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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真(zhēn)的。华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约

　　质(zhì)量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而(ér)且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没(méi)有(yǒu)片状物。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕(ǒu)粉，本(běn)质(zhì)上并没有区别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品专业生产加工的私营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天(tiān)堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副(fù)食品零售/批(pī)发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连(lián)锁企业,主打西湖(hú)藕粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食(shí)品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力(lì)于(yú)开发(fā)加工天(tiān)然健康地方名优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名企业,云(yún)南(nán)德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系列(liè)食品的(de)生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企业(yè),销售网络遍布全国(guó),洪(hóng)湖市(shì)晨(chén)光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各(gè)地(dì)名优(yōu)茗茶(chá)及花草(cǎo)茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭(háng)州艺福堂(táng)茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和(hé)食品,素(sù)有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企业(yè),白莲系列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于(yú)营养健(jiàn)康食(shí)品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于一(yī)体(tǐ)华约有哪些国家，华约有哪些国家组成约的综(zōng)合(hé)型食品企业,桂林智强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类(lèi)淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片(piàn)状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取(qǔ)少(shǎo)量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀(yún)后(hòu)，再(zài)以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚的(de)熟(shú)桨(jiǎng)会全变(biàn)成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀(diàn)粉多需(xū)在(zài)炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性(xìng)及韧性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝(níng)结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么副(fù)作(zuò)用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功能(néng)低下(xià)、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲目》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大(dà)豆中含有丰富(fù)的铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因(yīn)为纤维素会影响人体对铁(tiě)的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合(hé)物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这(zhè)些(xiē)元(yuán)素的吸(xī)收。

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