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夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷冻好？如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则放入(rù)冷藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，短时间里不(bù)会被食(shí)用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用(yòng)的。关于(yú)鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻(dòng)好以(yǐ)及(jí)鱼买回来夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏(cáng)还是(shì)冷冻保存，鱼(yú)买回来(lái)放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的(de)鱼放冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回(huí)来的鱼(yú)是保(bǎo)鲜(xiān)还是(shì)冰冻(dòng)里等问题，农商网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎生(shēng)还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是(shì)卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似，

　　但(dàn)亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会从母体中获得养分。<夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处/p>

鱼买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室；如果是(shì)宰(zǎi)杀干净的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪(rèn)完成(chéng)的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能(néng)长时间(jiān)保鲜动(dòng)物肉类，但短期里可(kě)以(yǐ)保(bǎo)证肉质(zhì)新鲜(xiān)。

　　冷冻室温(wēn)度(dù)低至(zhì)-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉(ròu)质质量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产(chǎn)食品，不(bù)仅味道(dào)鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍(bèi)，且(qiě)属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量(liàng)虽低，但其(qí)中(zhōng)的脂肪酸被(bèi)证实有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有(yǒu)效地预防(fáng)骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多(duō)为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼应该放(fàng)在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制(zhì)，鱼的保质时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常(cháng)可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之后(hòu)的(de)鱼肉跟活(huó)鱼夜游鸟可以吃吗，夜游鸟吃了有什么好处相比发生的(de)变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质(zhì)的确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这主要是(shì)因为在冷(lěng)冻(dòng)过(guò)程(chéng)中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性(xìng)和一(yī)系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包括蛋白质空间结构和疏(shū)水性的变化，凝胶(jiāo)性和保水(shuǐ)性(xìng)的降低，盐溶性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低等，从而造(zào)成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷冻后(hòu)确实会流失掉一部分营养。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候却没有(yǒu)办(bàn)法再与蛋白(bái)质(zhì)分子聚合，也(yě)就(jiù)不能(néng)被全部吸收回(huí)鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部(bù)分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营(yíng)养物(wù)质的(de)流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核(hé)心营养价值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失(shī)如果(guǒ)也(yě)要较真儿的话,那就不得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局部水环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤(shāng)等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的(de)下降，一样有一定的营养(yǎng)损失。