酒店管理专业是学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)是学些什么内容是(shì)三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正(nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是(shì)一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际人才市场上，酒(jiǔ)店管理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越来(lái)越(yuè)多的国际(jì)大(dà)型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业人(rén)才的(de)需(xū)求也(yě)日(rì)益增(zēng)大，所以你大可不(bù)必为(wèi)就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高(gāo)级酒店管理人才将(jiāng)成(chéng)为职场(chǎng)上炙手可热(rè)的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶(jiē)层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业中排(pái)名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海(hǎi)服(fú)务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投(tóu)资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对人才的需(xū)求也不断增加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内(nèi)北(běi)京(jīng)酒店也将(jiān防碍哪个字错了，防碍哪个字错了并改正g)达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与(yǔ)要(yào)求 本专业培养拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业技(jì)术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌握(wò)经济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与(yǔ)旅游(yóu)基础知识，具(jù)备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能力。

　　学生毕业后主要(yào)去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本专业注重学生综合素质的培养(yǎng)，主要学(xué)习经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)知识、酒店基本理论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技(jì)能培训，学(xué)生在学习期间，将接受酒店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的(de)技能(néng)训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理、餐饮服务(wù)与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒水(shuǐ)、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代(dài)酒店营销、酒(jiǔ)店(diàn)财(cái)务管理、会议(yì)服务(wù)与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业(yè)方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格(gé)和(hé)敬(jìng)业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队(duì)协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较好的(de)专业基础知识(shí)和(hé)自学能力(lì)、进取创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店(diàn)的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服(fú)务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机(jī)操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

　　济南,和北(běi)京都有(yǒu)专业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都(dōu)学(xué)什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业(yè)，也称招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位前(qián)厅、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才(cái)有机(jī)会晋升为管理层。

　　一、酒店管理(lǐ)必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要有以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食品(pǐn)相关的科学(xué)、食物(wù)的选配、如何正确地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处(chù)理各(gè)种(zhǒng)食物等了解(jiě)食物(wù)的各方面理(lǐ)论知(zhī)识(shí)，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学，大(dà)一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例如(rú)门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家也要学(xué)习如(rú)何(hé)烹制(zhì)凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的(de)菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生(shēng)们要了(le)解酒(jiǔ)类(lèi)的历史知(zhī)识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的酒类，还要(yào)学(xué)会自己(jǐ)调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运(yùn)：了解酒(jiǔ)店行业的营运，房务(wù)、渡假(jiǎ)村(cūn)、财(cái)务(wù)控管、房(fáng)间(jiān)、销售、市场营销、酒店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也需要懂得一些商业相关的知识，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多(duō)学生一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会(huì)计知(zhī)识相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需(xū)要比较基本地(dì)学习如(rú)何计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运营成(chéng)本、利(lì)润等等东西，并且能很(hěn)快的运(yùn)用(yòng)到工作中(zhōng)去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太注重实践操作方面，主要(yào)学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管(guǎn)理(lǐ)等等。

　　按(àn)照这个方向学习的人(rén)未来的发(fā)展方向(xiàng)可以是研究酒店的学着也(yě)可以直接成为酒店的(de)高层管理者，特(tè)别是(shì)制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个(gè)方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运营和实践的(de)学习，除了(le)学习理论方面的(de)内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门的具体(tǐ)操作方法，细(xì)致到餐(cān)厅的托盘(pán)如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为(wèi)主的学习方(fāng)向比较(jiào)推荐，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本(běn)都是从基层部门干(gàn)出来的(de)，很少有专门研究酒店运营(yíng)或单(dān)纯学(xué)习理论的，因为酒店这个行业(yè)是一个操作性非常强的行(xíng)业，光有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂的每个部门(mén)、每个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所(suǒ)以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理(lǐ)行(xíng)业人士(shì)的(de)建议(yì)：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个行当，经(jīng)验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经验(yàn)重要(yào)

　　2、很(hěn)多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高(gāo)层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作业绩而不是(shì)你的教育背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选择了酒店(diàn)行业(yè)，从(cóng)技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企(qǐ)图你还没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为(wèi)你不从底层(céng)的真(zhēn)正接(jiē)触(chù)一(yī)个(gè)行业，那(nà)你永远(yuǎn)也不(bù)知(zhī)道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这行当里(lǐ)的各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临两(liǎng)大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服(fú)务(wù)岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高科技，不是高(gāo)精尖，需(xū)要的是(shì)手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目前大(dà)部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部(bù)分是农民(mín)工(gōng)。

　　与(yǔ)其(qí)他行业相比基层(céng)服务人员(yuán)所获得(dé)的收入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低(dī)薪(xīn)、低创造力、低附加值、低社会地位的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实践经验(yàn)才能胜任，应(yīng)届生(shēng)的水平根本不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公(gōng)司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在(zài)于你能否调整自(zì)己的心态，有良好的情商(shāng)，是否有野(yě)心不甘于(yú)只(zhǐ)在底层做!

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