颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱(qián)一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状(zhuàng)，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状(zhuàng)好(hǎo)还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专(zhuān)业生产加工的私(sī)营(yíng)独资(zī)企(qǐ)业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家(jiā),行业标准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零(líng)售/批发,兼(jiān)营餐(cān)饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然(rán)健(jiàn)康(kāng)地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉(f减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭ěn)企(qǐ)业,澄(chéng)江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农产品加工知名企业(yè),云南德春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的(de)生产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营(yíng)西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各(gè)地名(míng)优茗茶及(jí)花草茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福(fú)堂(táng)茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车(chē)/闻香下马"的(de)美(měi)誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品减肥期间能吃饺子吗午餐，10个饺子相当于几碗饭开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工(gōng)为一体的民营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康食品(pǐn)的研制/生产(chǎn)/销售/宣传于(yú)一体的综合(hé)型(xíng)食品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限(xiàn)公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多量的铁(tiě)质和还原(yuán)糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的(de)颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这(zhè)种变(biàn)化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓(nóng)郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他(tā)淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈片状，但(dàn)片状(zhuàng)的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络(luò)；

　　而其他片状(zhuàng)淀粉的两侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入(rù)口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才(cái)能食用，它们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使(shǐ)放置十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状(zhuàng)，中间(jiān)部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副(fù)作用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是(shì)百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消(xiāo)化功能(néng)低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌(jì)食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的铁质(zhì)，不(bù)能与(yǔ)含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会影(yǐng)响人体对铁的(de)吸(xī)收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食(shí)物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等微量元素形(xíng)成混(hùn)合物，降(jiàng)低(dī)人体对(duì)这些元素的吸收。

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