一年之计在(zài)于春(chūn)，健(jiàn)康(kāng)也(yě)是如(rú)此。那么，在春(chūn)分时(shí)节的(de)餐桌上，应当(dāng)有(yǒu)哪些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

im医学上是什么意思rong>01香菇(gū)——补充维生素(sù)D

香(xiāng)菇的维生素D含(hán)量很高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多(duō)。

其铁的(de)含(hán)量比菠菜高(gāo)出(chū)8倍以(yǐ)上(shàng)，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是(shì)人(rén)体不可缺少的(de)矿物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇(gū)4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油(yóu)2/3大匙(shi)，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小(xiǎo)匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸(jìn)泡约15分(fēn)钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调味料拌(bàn)匀，铺在米上。放(fàng)入(rù)电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙轻(qīng)轻拌(bàn)匀即可(kě)。

02香椿——理(lǐ)气抗(kàng)菌

中医认为(wèi)，香椿味苦，性(xìng)寒，有清(qīng)热解(jiě)毒(dú)、健胃理气等功效。

它(tā)的味(wèi)道芳香，能起到醒脾、开胃的(de)作用。

香(xiāng)椿还是治疗肠炎、痢(lì)疾、泌尿系统(tǒng)疾病的良药。

现代营养学研究也发现，香椿(chūn)含有维生素E，具有很强的抗(kàng)衰老作用(yòng)。

而且，香椿对(duì)金黄色(sè)葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌、痢疾(jí)杆(gān)菌(jūn)和伤寒杆菌等，都有明显的抑制(zhì)作用。

香(xiāng)椿干(gàn)丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香(xiāng)椿洗净后(hòu)放(fàng)入沸水(shuǐ)中焯烫，捞出后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干用沸水洗净后切成丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和(hé)香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦菜是(shì)莴笋的变种，含(hán)有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗神经衰(shuāi)弱、清(qīng)燥润肺等功效，是一种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油(yóu)麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话可(kě)以(yǐ)用老抽代(dài)替(tì)）。

做法：蒜切成蒜(suàn)蓉，葱切葱花，油(yóu)烧至8成热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后(hòu)下(xià)香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许(xǔ)蚝油或老抽(chōu)（如果用老抽，加的量一定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢(shāo)软一些了，加一勺水，转(zhuǎn)中火闷，将剩余的蒜(suàn)蓉全(quán)部加im医学上是什么意思入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 im医学上是什么意思