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白酒泡猕(mí)猴(hóu)桃保质(zhì)期能有几年(nián)啊

　　白酒(jiǔ)泡猕猴桃的保质期约(yuē)为2年。

　　不过其保质期要参(cān)考(kǎo)酿(niàng)造工(gōng)艺和(hé)环境，以(yǐ)及保存(cún)状(zhuàng)况等因素，但凡其中(zhōng)的一个因素出现问题，保(bǎo)质期有可能(néng)缩短。

　　所以猕猴桃酒(jiǔ)要尽早喝。

　　猕猴桃(táo)酒富含维生素、氨基酸、多酚、胡萝卜素和微量元素。

　　猕猴桃(táo)酒是果酒的一种(zhǒng)，色泽明亮透明，黄绿色(sè)，果香浓郁(yù)，入口醇厚爽口。

　　猕猴桃酒(jiǔ)是果酒之一，其营(yíng)养成分(fēn)和功效都远高于现在的葡萄(táo)酒，只是人们接(jiē)受(shòu)葡(pú)萄酒的(de)历史更(gèng)长而已。

　　猕猴桃酒色泽晶(jīng)亮透明，微(wēi)黄带(dài)绿(lǜ)色，气味(wèi)带(dài)有浓郁的(de)果香，入口醇(chún)厚、爽口。

　　采用优质野生鲜(xiān)果，再加人工精(jīng)心(xīn)挑(tiāo)选(xuǎn)—清(qīng)洗—破碎(suì)—微生(shēng)物发酵—榨汁—提(tí)纯—二次发酵—杀菌—灌(guàn)装—贴标—检验(yàn)—出厂。

　　生(shēng)产过(guò)程(chéng)绝(jué)不添(tiān)加任何工业(yè)制剂和(hé)色素，是真正意义上的纯天(tiān)然酒品，既保存了猕(mí)猴桃(táo)鲜果的果香(xiāng)，又延续了猕猴桃的营(yíng)养，口感纯正，酒色琥珀(pò)，果香(xiāng)四溢，品质上(shàng)乘。

猕猴桃酒能存放多久(jiǔ)时间(jiān)？

　　猕猴桃酒存(cún)放时间一般在两年左(zuǒ)右，不过是(shì)要(yào)根据不同的酿造工艺(yì)和环境来进行(xíng)决定的，对于一(yī)些有细(xì)菌(jūn)侵(qīn)入的猕猴桃酒，我(wǒ)们在喝的时候会感(gǎn)觉(jué)到十分(fēn)酸，而且有异(yì)味(wèi)的存在(zài)，这样的猕(mí)猴桃是变(biàn)质的(de)危险，所(suǒ)以，它与白(bái)酒的保存(cún)方法和保(bǎo)存日期完全(quán)不同(tóng)的，我(wǒ)们一定要进行(xíng)鉴别，自(zì)酿的猕(mí)猴(hóu)桃酒在进(jìn)行酿制时一定要经过消毒处理，这(zhè)样才(cái)能够延长它的保质期。

自制猕猴桃(táo)酒(jiǔ)注意事项(xiàng)

　　酿制猕猴桃酒的发酵时(shí)间是越久越好(hǎo)，时(shí)间(jiān)越久，酒味也就越浓。

　　不过(guò)注意要加(jiā)一些(xiē)糖(táng)哦。

　　加糖了之(zhī)后(hòu)能够使得猕(mí)猴桃(táo)酒在发(fā)酵的过程(chéng)中酒味愈发浓厚。

　　一般猕(mí)猴(hóu)桃和糖的比(bǐ)例是10斤猕猴桃加2-3斤(jīn)糖，白糖，冰糖都可(kě)以(yǐ)。

　　酿制猕猴桃(táo)酒的时候，可以适当加(jiā)一(yī)些(xiē)酵(jiào)母，虽然说猕猴桃本身含有酵母菌，但(dàn)是含量比较少，加一些(xiē)酵母菌可以发(fā)酵(jiào)得更快一些(xiē)。

　　猕猴桃酒在发酵的过(guò)程中要(yào)注意与(yǔ)空(kōng)气隔(gé)绝，否则容(róng)易变质(zhì)。

　　但要注(zhù)意盛装猕(mí)猴桃(táo)酒的(de)容器(qì)最好有一个(gè)排气口(kǒu)，避免发酵过(g鱼目混珠这个故事，鱼目混珠的典故uò)程(chéng)中产生大量的气(qì)体，导致罐(guàn)内压力(lì)过(guò)大而爆(bào)缸(gāng)。

　　放置猕猴桃(táo)酒的(de)地方最好是阴凉(liáng)干(gàn)燥处(chù)，不能阳光直射，否则(zé)会(huì)造(zào)成(chéng)发酵不均或产(chǎn)生霉菌。

　　一般(bān)情况下，发酵7-15天，猕猴桃基(jī)本都化成水(shuǐ)汤，有(yǒu)很浓(nóng)的酒香，基本没有(yǒu)气泡产生(shēng)，用筷子攒点尝(cháng)一下微甜或甜(tián)味比较淡（糖分都转化为酒(jiǔ)份(fèn)了），这时(shí)就要注意将酒渣分(fēn)离出来，剩(shèng)下的酒(jiǔ)继续发酵，至(zhì)少10-20天的(de)时间。

　　盛装猕猴(hóu)桃酒(jiǔ)的(de)容器(qì)，最好是用玻璃或者陶瓷材质(zhì)的(de)，容量不需(xū)要太大，刚好能够酿制的猕猴桃量刚(gāng)好能达到(dào)罐的1/2以(yǐ)上、2/3以下为最好。

　　容器事先一(yī)定要清洗(xǐ)感觉(jué)并消毒，倒置晾干后才可使用。

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