年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在(zài)蒸年糕时发(fā)现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢(ne)以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不(bù)熟怎200克是几两 200克是多少毫升(zěn)么(me)办，年糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎么办等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

年(nián)糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产(chǎn)，在北(běi)方有糯米那样黏(nián)性的(de)谷物，

　　古(gǔ)来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶(yè)裹(guǒ)起蒸熟即(jí)成(chéng)。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋(yì)阳(yáng)年(nián)糕(gāo)，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发现(xiàn)年(nián)糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里加点水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只(zhǐ)需要(yào)把一根筷子(zi)戳进去再拿出(chū)来，如(rú)果发(fā)现筷子表面是干(gàn)燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三(sān)色，象征(zhēng)金(jīn)银，年(nián)糕(gāo)又称年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意着小(xiǎo)孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色(sè)如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁(suì)盼(pàn)高时(shí)时利(lì)，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴国都(dōu)城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年(nián)糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印(yìn)板压成(chéng)五(wǔ)福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征吉(jí)祥如(rú)意、大吉(jí)大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有经验的年糕师傅说，要(yào)想做出好的年(nián)糕，最重要的是注意水和油(yóu)的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米(mǐ)粉是否纯也(yě)很重要(yào)，一般(bān)市场上买的糯米粉大(dà)多是掺杂(zá)了(le)别的(de)米(mǐ)粉，所(suǒ)以吃起(qǐ)来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做(zuò)，为的是保正(zhèng)年糕的纯正度(dù)和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单，年糕(gāo)可以做成很多(duō)种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最基本的(de)原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做(zuò)好(hǎo)吃又简单窍门

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同时倒(dào)进一个宽敞(chǎng)的(de)容(róng)器(qì)，用刮刀或者筷子混合(hé)均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用(yòng)量大约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的几块，具(jù)体(tǐ)多大根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面团搓成(chéng)喜欢的样子，可以是条状也可以200克是几两 200克是多少毫升是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可(kě)以(yǐ)吃了(le)，如(rú)果喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的(de)，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的用量(liàng)不用那(nà)么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干(gàn)了(le)就加(jiā)一(yī)点点水，和成面(miàn)团不开裂能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此不(bù)会特别糯，更多的是米香味，如果喜(xǐ)欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想吃的时候根据个人食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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