落座(zuò)、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不(bù)少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点(diǎn)击中，顾客的个人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门(mén)槛低

　　近日，北京(jīng)市(shì)消费(fèi)者协会发布(bù)对“扫(sǎo)码强制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐(cān)”等扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用的现象(xiàng)在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服务员第一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务(wù)员不是(shì)说(shuō)纸(zhǐ)质菜单菜(cài)品不全，就是需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是(shì)变相(xiāng)强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东一家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就彻底告(gào)别纸质菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二(èr)维码(mǎ)进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成(chéng)本，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不容(róng)易(yì)出错，效(xiào)率更高。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa(bù)贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个(gè)别(bié)顾客(kè)提出(chū)过异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定制一个扫码点(diǎn)餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一(yī)间(jiān)工作室，专门为各种店铺定制(zhì)点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自提都(dōu)可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要(yào)提(tí)供营业执照，费用的话(huà)，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括认证、搭建(jiàn)、设(shè)计等费用，餐饮店直(zhí)接上传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称(chēng)、手机(jī)号呢(ne)？”在社交平(píng)台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐(cān)小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然(rán)也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说，这些都(dōu)可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机(jī)号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户(hù)会注(zhù)册，这样就获取了(le)用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的是方(fāng)便(biàn)以后(hòu)运营(yíng)，向顾客(kè)推送餐厅(tīng)的活动(dòng)优惠信息。”华斌说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也(yě)表示，当时业务(wù)人员曾告诉(sù)他(tā)可(kě)通过设(shè)置获(huò)取顾客(kè)信息，且信(xìn)息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图(tú)个方(fāng)便，所以我们不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了(le)被(bèi)“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐(cān)也都(dōu)可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一(yī)位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告(gào)或(huò)者插入小程(chéng)序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流gpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa量(liàng)”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐厅商(shāng)家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少，程度(dù)有深有浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐(cān)、过度(dù)收集顾客(kè)个人信(xìn)息已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当成冷冰冰的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害(hài)满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求的餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提供优良的(de)服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际上是阻(zǔ)碍(ài)了餐厅与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量(liàng)工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法律规定。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最好的营销手段是(shì)高质量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住客户。

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