颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉(fěn)质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的(de)藕粉中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质量差(chà)或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调以后会(huì)是透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是(shì)粉(fěn)状好还(hái)是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的(de)才(cái)正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕(ǒu)粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等(děng)产品专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集(jí)农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家,行(xíng)业标准参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型(xíng)副(fù)食(shí)品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品(pǐn),杭(háng)州采芝斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆(lóng)果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南(nán)较(jiào)大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代(dài)表性品牌,农产品加工知名企业,云南德(dé)春绿色食品(pǐn)有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品(pǐn)的生(shēng)产/加工/销售(shòu)的企业,销售(shòu)网络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙井茶/兼(jiān)营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于(yú)经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知(zhī)味(wèi)停车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州(zhōu)饮食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产(chǎn)品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食品的(de)研制/生(shēng)产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企业,桂(guì)林智强食品开发(fā)有限(xiàn)公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多(duō)量的铁质和(hé)还(hái)原糖(táng)等成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化(huà)，都(dōu)是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食用(yòng)色素所(suǒ)致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的(de)浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的藕粉表(biǎo)面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入(rù)口中．触及唾液即会(huì)很快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅(jǐ500万越南盾是多少人民币，1人民币=n)不(bù)易溶化．而(ér)且还会粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量(liàng)冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调，随即500万越南盾是多少人民币，1人民币=熬透可食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不如(rú)藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边四(sì)周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作(zuò)用，但(dàn)藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖者应(yīng)少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二(èr)指肠溃疡患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血(xuè)，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，大豆中含有丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕(ǒu)同食(shí)，因为纤(xiān)维素(sù)会影(yǐng)响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕(ǒu)含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微(wēi)量(liàng)元素形成混合物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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