落(luò)座、打开手机、扫码(mǎ)点(diǎn)菜(cài)，已(yǐ)经成为不少人(rén)外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否(fǒu)意识(shí)到，这一(yī)便捷行为背后可能藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信息(xī)也被(bèi)“收割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京市消费(fèi)者协会发布对“扫码强制关(guān)注使(shǐ)用”现象的劝喻。其(qí)中提到(dào)，“必(bì)须使用(yòng)小程序才能(néng)点餐”等(děng)扫(sǎo)码强制关(guān)注使用的现(xiàn)象在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小(xiǎo)张(zhāng)就经常(cháng)遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员(yuán)第(dì)一句(jù)就是请(qǐng)扫码点餐(cān)，当(dāng)提(tí)出能不能(néng)用纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸质(zhì)菜单菜(cài)品不全，就是需等较长时间，有的干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆(yì)，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕(lǚ)先生(shēng)向中新经纬表示，他的(de)餐厅自(zì)2021年起就(jiù)彻底(dǐ)告别纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序点餐(cān)。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同时(shí)表示，餐(cān)厅实施扫码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他(tā)顾客都已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新经纬了(le)解(jiě)，目(mù)前一(yī)家餐(cān)厅定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程(chéng)序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互(hù)联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小(xiǎo)程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提(tí)都可以选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只需要提(tí)供营业执(zhí)照，费用的话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌(bīn)介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负(fù)责人也(yě)介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮店直接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设(shè)置(zhì)

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已(yǐ)，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些(xiē)数(shù)据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基础数(shù)据(jù)，当然也可以分析会员充(chōng)值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法(fǎ)点餐，登(dēng)录主要是获取微(wēi)信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序也会获取(qǔ)手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员(yuán)可领小(xiǎo)额优惠券，大部分(fēn)用户(hù)会注册，这样就获取了(le)用户的(de)微(wēi)信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这些信息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾(gù)客推(tuī)送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可(kě)通过设(shè)置(zhì)获取顾客信息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想(xiǎng)搞这些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除(chú)了被“收(shōu)割”个(gè)人信(xìn)息，顾肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以转变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择(zé)通过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发(fā)者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户(hù)量达到1000以(yǐ)上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告或(huò)者插入小程序中都(dōu)可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流(liú)量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一(yī)次他们分(fēn)得的(de)钱(qián)数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候(hòu)能达(dá)到(dào)一块多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对(duì)存在已(yǐ)久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐(cān)，顾客(k肖战《光点》歌词是什么，肖战《光点》歌词是什么歌è)们怨(yuàn)声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用(yòng)户自(zì)愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准(zhǔn)确地分析顾客(kè)画像、大范围准确地(dì)推送(sòng)营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通(tōng)过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须(xū)提交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫(sǎo)码点餐、过度收集顾客个(gè)人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐饮业的经(jīng)营环境和(hé)发(fā)展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要(yào)求的餐饮业，顾(gù)客(kè)是(shì)一个个有温度(dù)的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾客(kè)之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应(yīng)满足(zú)顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定(dìng)。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息(xī)，看(kàn)似“圈粉”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱粉”，最(zuì)终失(shī)去顾客。商家唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的(de)服(fú)务，才能真(zhēn)正留住客(kè)户。

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