水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

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水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般蒸5分钟左(zuǒ)右口感(gǎn)比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和(hé)火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可(kě)以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果(guǒ)水(shuǐ)加多了就(jiù)会造成水与蛋分离(lí)，无(wú)法(fǎ)成(chéng)型(xíng)；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又(yòu)好吃的水蒸(zhēng)蛋，就要(yào)掌握(wò)好(hǎo)水量、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两(liǎng)只鸡蛋所(suǒ)含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相(xiāng)当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐(yán)、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单>

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用(yòng)筷子(zi)搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下，包(bāo)上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用(yòng)牙(2020双十一狂欢夜节目单，2020双十一狂欢夜节目单yá)签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹(gēng)就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真(zhēn)正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡(jī)蛋的

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