酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)学(xué)些什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒店(diàn)也(yě)将达800家，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大(dà)热门(mén)行(xíng)业之一，高(gāo)级(jí)酒店管理人才在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市(shì)场上，酒店管理人才出(chū)现了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国举(jǔ)行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需(xū)求也日益(yì)增(zēng)大(dà)，所以你大可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的(de)高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业(yè)人员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)人员(yuán)在(zài)中(zhōng)国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前，全世界已有17个(gè)国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高星(xīng)级酒店，酒店行业在不断扩充(chōng)，对(duì)人才的需求也不断增加(jiā)，每年都需(xū)要(yào)数以千计的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养(yǎng)目(mù)标与要(yào)求 本专业培养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服务第一线(xiàn)的，德(dé)智体美等全面发展的(de)中等职业(yè)技(jì)术(shù)应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生(shēng)掌握经济管理基础理论(lùn)，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具(jù)备酒店基本管理与服务能力(lì)。

　　学生毕业后(hòu)主要(yào)去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理及餐(cān)饮(yǐn)、客房服(fú)务(wù)工作(zuò)。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的培(péi)养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识(shí)、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗(gǎng)实习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒店(diàn)管(guǎn)理、酒店心理学、旅(lǚ)游学概(gài)论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒店财务管理(lǐ)、会(huì)议服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)、康乐(lè)服务与(yǔ)管(guǎn)理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚(jiān)毅(yì)的品格(gé)和敬业、负责的职业(yè)道德与(yǔ)团队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了(le)解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知(zhī)识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法(fǎ)规(guī)；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强(qiáng)的计(jì)算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定(dìng)的职(zhí)业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济南(nán),和(hé)北(běi)京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店管理专业(yè)都(dōu)学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面(miàn)的人才，但刚从酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需(xū)要(yào)从最基础的(de)岗位(wèi)前(qián)厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速发展，高级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求(qiú)量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大(dà)方向

　　1、食品营运(yùn)：酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业中食品营运研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学(xué)习到(dào)食品相关的科学(xué)、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种食(shí)物等了(le)解食物(wù)的各方面(miàn)理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在(zài)酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行(xíng)业(yè)，在日常(cháng)生活(huó)中也非(fē镇关西是谁，镇关西是谁打死的i)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实(shí)用(yòng)经验的college，对于烹饪(rèn)和服(fú)务都有(yǒu)很大比重的实践教学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演(yǎn)侍应生和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务客人的(de)各(gè)种不同(tóng)的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房大(dà)家也要学(xué)习(xí)如何烹(pēng)制凉(liáng)菜、甜(tián)点、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是(shì)比较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学生们要了(le)解酒类(lèi)的历(lì)史知识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要学会自己调制鸡尾酒(jiǔ)，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一些商业相关的知识，了(le)解(jiě)酒(jiǔ)店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是(shì)拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已经算是最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅(tīng)的(de)运营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并(bìng)且能很(hěn)快的(de)运用到工作中(zhōng)去(qù)，相(xiāng)当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理(lǐ)就业(yè)发展方(fāng)向(xiàng),总(zǒng)体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的(de)，通(tōng)常不太(tài)注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主(zhǔ)要学习的镇关西是谁，镇关西是谁打死的是酒店业的未(wèi)来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式和财务管理(lǐ)等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人(rén)未来的(de)发(fā)展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着(zhe)也(yě)可以直接成(chéng)为酒店(diàn)的高层(céng)管理(lǐ)者(zhě)，特(tè)别是制定战略发(fā)展方向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解到每个部(bù)门的具(jù)体操作(zuò)方(fāng)法，细(xì)致到餐厅的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提问者(zhě)口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么(me)选择发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从基层部门干出来(lái)的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光有理论是(shì)远远(yuǎn)不(bù)够的(de)，懂(dǒng)的每(měi)个(gè)部(bù)门、每个职(zhí)位(wèi)的工(gōng)作流程和(hé)标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历重要，学习能力(lì)强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经验的积(jī)累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你(nǐ)的(de)工作业绩(jì)而不是(shì)你的教育(yù)背(bèi)景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从(cóng)技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平(píng)稳(wěn)心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做管理人员。

　　因为你(nǐ)不从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触(chù)一个(gè)行业，那你永远也不知道这行(xíng)的水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里的(de)各种猫腻(nì)

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为(wèi)基镇关西是谁，镇关西是谁打死的础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖，需(xū)要的(de)是(shì)手把(bǎ)手踏踏(tà)实实的实践操作，目前大部分从业者(zhě)为低学历人员(yuán)、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基层服务人员所获得(dé)的收入、社会地位、个人(rén)成就感是(shì)相当(dāng)低(dī)的，前(qián)期必须能忍受这种低(dī)薪、低(dī)创造力、低附加值(zhí)、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层(céng)其慢慢做起(qǐ)!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)未(wèi)来前(qián)景还是有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心(xīn)态，有良好的情商，是否有(yǒu)野心不甘于只在底层做!

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