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　　薯(shǔ)类作物又称根茎类(lèi)作物，主要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产品器官(guān)是块根和块茎(jīng)，具有生(shēng)长(zhǎng)前期(qī)和块根膨大期两个生(shēng)理(lǐ)分期(qī)。

　　1、甘(gān)薯：又(yòu)称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中(zhōng)国(guó)的(de)甘薯种(zhǒng)植面积和总(zǒng)产量均占世界首(shǒu)位。

　　甘薯的(de)根分(fēn)为须(xū)根、柴根(gēn)和块(kuài)根，其(qí)中块根是贮藏养分的器(qì)官，是(shì)供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆(yuán)筒形、球(qiú)形和(hé)块形等多(duō)种形(xíng)状。

　　块(kuài)娱乐圈睡得最多的女星，娱乐圈中睡男人最多的女明星根还具有(yǒu)根出芽的(de)特性，是育(yù)苗繁(fán)殖的(de)重要(yào)器(qì)官。

　　2、马铃薯：又称土豆(dòu)、洋芋、山药蛋等，其(qí)块(kuài)茎可供食用，是重要的粮(liáng)食(shí)、蔬菜兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养丰富，对环境的适应性较强，现已遍(biàn)布世界各地，马铃(líng)薯鲜薯可烧(shāo)煮，作粮食(shí)或(huò)蔬菜。

　　3、木薯：原产于美洲热带，全世界热带地区广为栽培。

　　其块根可(kě)食(shí)，可磨木薯粉、做(zuò)面包、提供(gōng)木薯淀粉和浆洗用(yòng)淀粉(fěn)乃至酒精饮料。

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