面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面一(yī)般(bān)按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作(zuò)，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉与面(miàn)的比例是多(duō)少，面跟酵母粉的比例，面与酵(jiào)母的比例是(shì)多(duō)少等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸(suān)性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性食物(wù)或碱性食物，并不是指(zhǐ)味道酸(suān)或(huò)咸的食(shí)物，

　　而(ér)是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后(hòu)产生的阳离(lí)子(zi)或阴离子占优(yōu)势的食(shí)物。

　　也就是(shì)说，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾、钠(nà敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗)、钙、镁等(děng)阳离子占(zhàn)优势的(de)则属碱(jiǎn)性食物;而代谢(xiè)后产生磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占(zhàn)优(yōu)势的食物属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一般比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春(chūn)秋季(jì)面粉(fěn)、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的(de)最(zuì)佳(jiā)配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境(jìng)温度，最(zuì)好把和好的(de)面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可(kě)选(xuǎn)择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度时，将敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗ight: 24px;'>敷面膜20分钟后如果没干还敷吗，敷面膜20分钟后如果没干还敷吗装有面(miàn)团的(de)面盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵(jiào)母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春(chūn)秋(qiū)季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的(de)环(huán)境温度已经达(dá)到(dào)酵(jiào)母(mǔ)繁殖(zhí)的最佳温度，直接放在(zài)家(jiā)里(lǐ)不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和(hé)面粉比例是多(duō)少?

　　一般建议酵(jiào)母粉(fěn)和(hé)面粉的比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵母(mǔ)粉，不过由(yóu)于温度对酵(jiào)母发酵(jiào)的效(xiào)果会有所(suǒ)影响，因此不(bù)同(tóng)的(de)季节可(kě)以(yǐ)适量的调整比例。

　　酵母放多了(le)整出来的面(miàn)食口(kǒu)感(gǎn)会有些发酸(suān)，放多了也(yě)会提高发酵速度(dù)，不过并不会对(duì)身(shēn)体有太大的(de)影响，如果还没(méi)有蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入新面重(zhòng)新发(fā)酵(jiào)即可(kě)。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比如说(shuō)酵母粉千万不(bù)能(néng)和盐一(yī)起(qǐ)使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的发酵(jiào)，而酵(jiào)母(mǔ)和白糖加在一起使(shǐ)用，那么做(zuò)出(chū)来的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白(bái)糖才是最完美(měi)的(de)搭(dā)配(pèi)。

　　未开封的酵母粉常温存放就可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就要把口(kǒu)密封，然后(hòu)放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就(jiù)不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科(kē)-酵(jiào)母(mǔ)粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉(fěn)

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