落座、打(dǎ)开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已(yǐ)经成(chéng)为不少人外出就餐时(shí)的潜(qián)意识(shí)动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着猫腻(nì)：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的(de)个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京(jīng)市(shì)消(xiāo)费者协会发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制(zhì)关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作的(de)白领小张(zhāng)就(jiù)经常(cháng)遇(yù)到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员第一(yī)句就是请扫码点餐，当提出能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入小程序点餐。“这样做不(bù)仅节省人(rén)力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错(cuò)，效率更(gèng)高。此外(wài)，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只(zhǐ)有极个别顾(gù)客提(tí)出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序是用户咨询得最(zuì)多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码(mǎ)进入小程序(xù)，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费用的话，小程序(xù)申请加(jiā)开通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门(mén)做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上(shàng)传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜(cài)而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在音域划分从低到高，人声音域划分社交平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收入、销量等基(jī)础数据，当然也可以分析会员充值情况、顾(gù)客(kè)画(huà)像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称、头像，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员(yuán)可领小额优惠(huì)券，大部分用(yòng)户会注册，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和(hé)手机号。当然餐(cān)厅也可以设置成直接点餐(cān)，获取这些(xiē)信(xìn)息的(de)目的(de)是方(fāng)便以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员曾(céng)告诉他可通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有利于后期分析(xī)客源。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息(xī)，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程序的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位(wèi)小程序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小程序(xù)也(yě)可以(yǐ)接入(rù)第三方广(guǎng)告，顾(gù)客点击，餐饮店(diàn)老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们(men)分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是几(jǐ)毛钱，有时候(hòu)能达到(dào)一(yī)块多。“总的(de)来说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确(què)地分(fēn)析(xī)顾客画(huà)像、大范围准确地推送营销信(xìn)息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获(huò)音域划分从低到高，人声音域划分取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程(chéng)度有深有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度(dù)收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾(gù)客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对(duì)整(zhěng)个(gè)餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服(fú)务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的(de)交流，本(běn)应(yīng)满足顾客个性(xìng)需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客(kè)当成了(le)餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权(quán)抵制；其次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过(guò)度索权(quán)亦违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关(guān)法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有意识到最好的营(yíng)销手(shǒu)段(duàn)是高质量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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