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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗多久

　　一(yī)般(bān)在冷藏(cáng)保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切(qiè)口部位一定(dìng)要封(fēng)好,挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位(wèi)氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上(shàng),效果不错(cuò),放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常(cháng)适合(hé)用来制作奶酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过(guò)程中裤子175是几个x最高(gāo)温不(bù)可高于六十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)还是一种未成熟的(de)全脂裤子175是几个x奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)的原料是(shì)牛(niú)奶(nǎi)，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让(ràng)奶油奶酪很容易(yì)吸收其(qí)它(tā)食物的(de)味道(dào)，所(suǒ)以保存(cún)起来有(yǒu)些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦(la)，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融化哈，倒(dào)入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白(bái)砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍(bèi)大的时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下(xià)火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么打发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在(zài)下(xià)面垫冰块(kuài)来(lái)打(dǎ)也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是(shì)加糖(táng)粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的就是不要打发过头，淡(dàn)奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒(dào)掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的点心。

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