燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实(shí)现(xiàn)营收35.26亿元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年实现(xiàn)营(yíng)收和(hé)净利润的双(shuāng)增长。

　　这一业绩的取得(dé)，是啤酒企业(yè)调整产(chǎn)品(pǐn)结构、上调产品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量增长(zhǎng)也不如(rú)人意。不过，其高端产品的(de)表现却非常(cháng)亮(liàng)眼。当(dāng)然(rán)，业绩数(shù)字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降低经营成本(běn)、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代财经，啤酒企(qǐ)业(yè)关(guān)停(tíng)部分(fēn)工(gōng)厂(chǎng)是为了(le)提高运行效率，降(jiàng)低运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低(dī)端落后产能，而新增产能是为了利用自身品牌(pái)、品(pǐn)质(zhì)和(hé)区位优(yōu)势，扩大高端产品的占(zhàn)比(bǐ)，符合整个行业消费(fèi)结构升(shēng)级(jí)的(de)趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千(qiān)元，啤(pí)酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤(pí)酒(jiǔ)企业想依(yī)靠卖更(gèng)多的啤酒来拉动业绩增长变得(dé)越(yuè)来越难(nán)。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公司的(de)产(chǎn)品销量增长(zhǎng)幅度(dù)均在个位数。其(qí)中，华润(rùn)啤酒销量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品(pǐn)销量(liàng)807.2万千升，同比增长(zhǎng)1.8％，其(qí)中主品牌销量(liàng)444万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实现(xiàn)产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万(wàn)千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的(de)局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行(xíng)多元(yuán)品牌组合建设，并推出多(duō)款(kuǎn)新品，其(qí)中(zhōng)，在“醴(lǐ)”的(de)基础上推出首款超高(gāo)端(duān)烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品(pǐn)黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生(shēng)及碳酸饮(yǐn)料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤(pí)酒(jiǔ)第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京(jīn却的部首叫什么名称拼音，卩是什么偏旁怎么念g)啤酒则持续实施(shī)大单品战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你追我赶之(zhī)下，啤酒的售价也不断上涨。2022年年初(chū)，青岛(dǎo)啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇”的高(gāo)端啤(pí)酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华润雪花啤(pí)酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼(lǐ)盒的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对业绩的提(tí)振效(xiào)应明显。华润啤(pí)酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万(wàn)千升，较2021年增(zēng)长(zhǎng)约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤(pí)酒中高端(duān)以上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年总销(xiāo)量807.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同(tóng)比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心(xīn)大单品“燕京U8”的销量达(dá)39万千(qiān)升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超(chāo)3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响(xiǎng)，全球(qiú)啤酒(jiǔ)原材料及包(bāo)装物成本上升，燕(yàn)京啤(pí)酒和华(huá)润啤酒的(de)整体(tǐ)毛利率(lǜ)均有所下(xià)滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况(kuàng)下，部分啤酒(jiǔ)企业开始筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司(sī)向(xiàng)山东景芝白酒注(zhù)资13亿元，收购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购(gòu)金种子(zi)酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙酒业股权，成为这(zhè)两(liǎng)家白(bái)酒企业(yè)的实(shí)控方。

　　业(yè)内普遍(biàn)认(rèn)为(wèi)，华润啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业的目的是希望借助白酒(jiǔ)来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建(jiàn)产(chǎn)能(néng)

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤(pí)酒企业的营收增速(sù)放缓，但净利(lì)润大多实现了可观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产以缩减成(chéng)本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在年报中透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公(gōng)司在(zài)中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目前正持(chí)续推动(dòng)优化(huà)产能布局，已停止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂(chǎng)。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和关厂(chǎng)相(xiāng)关的固定资产减值亏损(sǔn)合(hé)共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成(chéng)为(wèi)国内啤酒企业优(yōu)化经(jīng)营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投资者交(jiāo)流(liú)会上(shàng)就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总部(bù)和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有望持续收缩。

　　伴(bàn)随着关厂“瘦身”，啤(pí)酒(jiǔ)企业也出现较大规模的减员。

　　财(cái)报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少(shǎo)的(de)趋势(shì)仍在延(yán)续，全年共聘用(yòng)约2.4万人(rén)，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员(yuán)工数(shù)合计(jì)为23708人(rén)，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土(tǔ)地也(yě)为啤酒上(shàng)市公司增厚了利润。

　　今年3月(yuè)2日(rì)，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布(bù)公告称(chēng)，董事(shì)会同意(yì)政(zhèng)府对公司所(suǒ)属杨家群货(huò)场(chǎng)土地进行收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司收到上述(shù)目标(biāo)土(tǔ)地的征收(shōu)补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒(jiǔ)也曾通过资(zī)产处(chù)置的方式获(huò)得(dé)4.81亿元(yuán)的收益，较上一年(nián)增加4.86亿(yì)元(yuán)。青(qīng)岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益主要系公司取得处(chù)置土地使用权等(děng)长期(qī)资产的(de)收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司、华润(rùn)雪花啤(pí)酒（中(zhōng)国）投资有(yǒu)限公司(sī)及(jí)本公(gōng)司(sī)间接(jiē)全资附(fù)属公司(sī)华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司签订搬(bān)迁(qiān)补偿协议(yì)，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的(de)地块收取(qǔ)初(chū)始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对应税后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为华润啤(pí)酒带(dài)来(lái)了当(dāng)年(nián)约三成的利润。

　　而在关厂裁员的(de)同(tóng)时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新增产能(néng)。

　　根据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁(qiān)新建项目启动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同时还有8个项(xiàng)目正(zhèng)式投产(chǎn)运营，包(bāo)括(kuò)杭州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔南工厂新增12万(wàn)罐(guàn)/小时罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕(yàn)京啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中披露了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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