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紫菜是不是海(hǎi)鲜

  是紫菜(cài)不属于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统(tǒng)分类学上隶属(shǔ)于红藻门(Rhodophyta),原红藻(zǎo)纲(gāng)(Protoflorideae),红毛菜目(Bangiales),红毛菜科(Bangiaceae),是一类生长在潮间带(dài)的海藻,其分布范(fàn)围涵盖了寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域。

  紫菜是(shì)世界(jiè)上产值最高的栽培海(hǎi)藻(zǎo),在中国、日本和韩国被大规模(mó)栽(zāi)培。

  紫菜是我国海(hǎi)洋农(nóng)业和出口创汇的(de)主导(dǎo)品种(zhǒng)之一(yī)。

  2016年(nián)我国紫菜产量约13.53万吨,产值超过(guò)100亿元。

  干紫菜(cài)中粗(cū)蛋白含量(liàng)达30%~50%,富含(hán)膳食纤维(wéi)、多(duō)种维生(shēng)素及钙、钾、镁等微量元(yuán)素,还含藻类特有(yǒu)的藻胆(dǎn)蛋白,具有很高的营(yíng)养价值,是一种不(bù)可多(duō)得的海洋(yáng)食材,也是我国东南沿海农村经济的(de)支柱产品。

形态(tài)特征

  真(zhēn)紫(zǐ)菜(cài)亚属藻(zǎo)体的细胞层数为1层,且单个细胞含1个星状色素(sù)体,中国的紫菜(cài)属物种都属于该亚(yà)属。

  藻类学(xué)家曾呈(chéng)奎(kuí)等根据(jù)藻(zǎo)体边缘细(xì)胞的特(tè)征(zhēng),将真紫菜亚属分为3组:

  (1)全缘紫菜组,叶(yè)片(piàn)边(biān)缘(yuán)平滑,边缘细胞形(xíng)态与其(qí)他(tā)营(yíng)养细胞(bāo)无区别;

  (2)刺缘紫(zǐ)菜(cài)组,叶片边缘具明(míng)显的刺突,后者由(yóu)1个或几(jǐ)个细胞形成;

  (3)边(biān)缘紫菜组,叶片边缘(yuán)由几排退(tuì)硝酸锌化学式,硝酸锌化学式怎么写化细(xì)胞所组成(chéng)。

主要(yào)价值(zhí)

  紫菜营养丰富、味道鲜美,富(fù)含蛋(dàn)白质、无机化(huà)合物、不饱和(hé)脂肪酸、维(wéi)生(shēng)素和矿物(wù)质,其(qí)中蛋(dàn)白质(zhì)的成分高硝酸锌化学式,硝酸锌化学式怎么写达25%~50%,所以在食品和(hé)医药领域具有广阔的前(qián)景。

  紫菜多(duō)糖和藻(zǎo)胆蛋白具有抗衰老、抗(kàng)凝血和降血(xuè)脂作用。

  紫菜(cài)具有(yǒu)较(jiào)强的(de)吸收氮磷(lín)和固定碳(tàn)的能力,其(qí)栽培对浅海富营养化的修复和改(gǎi)善也有重要作用(yòng)。

分布情(qíng)况

  紫菜(cài)属物种虽然在寒(hán)带(dài)、温带、亚热带和(hé)热带海域均(jūn)有(yǒu)分布,但亚(yà)热带至(zhì)温带海(hǎi)域的物种(zhǒng)多样性丰(fēng)富。

  紫菜在中国的地理分(fēn)布也遵循这个规律,主(zhǔ)要(yào)分布(bù)在黄渤海到(dào)东南沿海的潮间(jiān)带,另外,也有少数紫菜物种分布(bù)在(zài)台湾和海南岛(dǎo)沿(yán)海,且它们的分布具(jù)有(yǒu)区域性(xìng)特征。

  在(zài)黄渤海(hǎi)自(zì)然分布的紫菜物种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫菜(cài),在东(dōng)南沿海主要是(shì)坛紫菜(cài)、皱紫(zǐ)菜和长紫菜等。

  另外,圆紫菜在中国(guó)沿海(hǎi)分(fēn)布较广,从(cóng)南到(dào)北均有其生长,是一个广温性种类。

  以自(zì)然类群和生境环境为基础,在(zài)中国形成了长江以北的(de)条斑紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域。

  坛紫菜(cài)是我国独有的暖温带紫菜栽(zāi)培(péi)品种,产量约占全国紫(zǐ)菜总产量的75%左右,栽(zāi)培区(qū)主要分布在福建、浙江、广东沿(yán)海,近年来随着坛紫菜(cài)价格(gé)的攀升(shēng)以及养殖技(jì)术的提高,养(yǎng)殖范围逐渐北移(yí)到江苏(sū)南通和连云(yún)港。

  条斑(bān)紫菜养殖主要集(jí)中在江苏和山东(dōng),产量(liàng)和(hé)出口量(liàng)占全国条斑(bān)紫菜行业(yè)95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

  紫菜不属于海鲜(xiān)类食物(wù),其属于海产品,紫菜中含(hán)有丰富的蛋白质、维生素(sù)、碳水(shuǐ)化合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪酸(suān),其可(kě)以起到延缓(huǎn)衰(shuāi)老、预防甲状腺疾病(bìng)、抗凝血以及(jí)降低血脂等作用。

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