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　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有(yǒu)可能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉(mián)沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶(nǎi)酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要(yào)尽早(zǎo)食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可高于六十度)然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的(de)是(sh不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思ì)，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软(ruǎn)颜色洁(jié)白(bái)，看起来有些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容(róng)易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油(yóu)，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面合成面(miàn)，之(zhī)后加入黄油继续揉(róu)面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆不可名状的意思解释一下，不可名状 的意思饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的时(shí)候(hòu)在下面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油发泡起(qǐ)很大(dà)作用。

　　4、还一点要注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头(tóu)，淡奶(nǎi)油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发的点心(xīn)。

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