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酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一(yī)般可(kě)以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着很好的解(jiě)除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状(zhuàng)的患者，如果(guǒ)适(shì)当(dāng)吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸(suān)笋是怎(zěn)么(me)制(zhì)作(zuò)的(de)

　　下面介(jiè)绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋(qiū)两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽(yá)，长出约30公分高时，便可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的井水），与(yǔ)竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南(nán)酸(suān)笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食(shí)物，又经过了加工，因此才会有一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起(qǐ)来十分美(měi)味，一般吃两次就(jiù)能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在(zài)泡制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而让酸(suān)笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是(shì)闻起来不(bù)好闻，食用(yòng)后并不(bù)会(huì)给身体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是第一(yī)次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)王菲是什么星座，王菲是什么星座的人养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内(nèi)的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者减肥的佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还(hái)是有很多(duō)的(de)，可以放(fàng)心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热(rè)，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪(z王菲是什么星座，王菲是什么星座的人hū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙(shi)、猪(zhū)油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那(nà)块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下顿炒菜用，锅(guō)里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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