水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下(xià)锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟(zhōng)左右口(kǒu)感(gǎn)比较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一(yī)锅清水放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一(yī)定要烧(shāo)开后再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食(shí)之一(yī)，南方人(rén)称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会(huì)造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少(shǎo)了，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝(wō)比(bǐ)较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白(bái妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西)质的消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法妆前乳是什么东西，妆前乳是啥东西(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐(yán)、葱(cōng)花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食(shí)盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液过滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把(bǎ)碗放(fàng)入(rù)锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火蒸8分(fēn)钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入(rù)适(shì)量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花(huā)，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说(shuō)素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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