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关东煮汤底需要一(yī)天一换吗，一元一串的关东煮利润多少

　　是(shì)每(měi)天都重新煮。

　　关东煮都会每天换(huàn)一次汤底的,在每天早上(shàng)熬制好汤底之后,随着每次客人点单,水变(biàn)少之后又加水(shuǐ),所以汤会变得越来(lái)越淡,所以到了晚上汤(tāng)会(huì)变(biàn)少,到了下班就(jiù)帮(bāng)汤倒掉,第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮(zhǔ)大概(gài)是(shì)每天一(yī)换,有时候客人多可能多煮。

关东煮一般煮多(duō)久才好

　　这(zhè)是因(yīn)为关东煮是实心的，浮力(lì)不够，所(suǒ)以(yǐ)不会浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当(dāng)水开(kāi)了以后，我们会看到关东(dōng)煮会慢慢地(dì)一(yī)个(gè)个都浮到了(le)水面(miàn)上(shàng)，而且似乎饱满(mǎn)了一些(xiē)，这又是为(wèi)什么(me)呢？其(qí)实(shí)是因为关(guān)东煮的浮力增(zēng)大了。

　　关东煮明(míng)明(míng)是(shì)实心的，为什么会增加浮(fú)力(lì)呢？其实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份(fèn)、有间隙(xì)的。

　　当水的热度(dù)慢(màn)慢进入到关东煮里面(miàn)以后，会(huì)产生水蒸气(qì)，但这(zhè)气(qì)却跑不出来，会(huì)充(chōng)盈在(zài)关东煮里(lǐ)，使关东煮(zhǔ)变(biàn)成(chéng)了一个小小的浮球，就会浮到水面上。

关东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种(zhǒng)源自(zì)日本关东地(dì)区的料理(lǐ)。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些(xiē)材料每一(yī)种都分(fēn)别放在互不相通(tōng)的铁格子锅里，用海带木鱼花熬制的高(gāo)汤小火慢煮，有不(bù)同(tóng)的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田(tián)乐，用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再(zài)用味噌(cēng)调味(wèi)后进食(shí)。

　　关东煮在中国台湾也十分流行，在当(dāng)地又被俗称(chēng)作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性(xìng)质的(de)边音(yīn)导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日(rì)本的原始口味，且在放置的材料上，也有相当地差异性。

关东煮需(xū)要一(yī)直煮吗

　　关东煮是一个火遍(biàn)大江南北的小吃，源自日本关东地区(qū)，因制作方(fāng)便(biàn)、口(kǒu)感鲜美，后广为流传(chuán)。

　　很(hěn)多人(rén)在购(gòu)买关东煮(zhǔ)时，细心一点(diǎn)就会发现，关东煮铁格子(zi)里的食材(cái)其(qí)实(shí)一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于(yú)它(tā)的汤(tāng)底(dǐ)，但食材即使煮熟了(le哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗)也不(bù)一定入味了，所(suǒ)以(yǐ)关东(dōng)煮在煮熟后还一(yī)直开着小火(huǒ)煮，就是为(wèi)了让(ràng)食材更加(jiā)入味。

　　除此之外，关东煮一直开小(xiǎo)火煮还可以保(bǎo)温，以免食(shí)物都(dōu)冷掉了，口(kǒu)感也不(bù)如(rú)之前(qián)。

　　而关东煮中(zhōng)的(de)肉丸在汤上飘浮，也是(shì)因(yīn)为(wèi)肉丸(wán)是(shì)空心的，里面有(yǒu)水份和间隙(xì)，当(dāng)水的(de)热度慢慢进入到关东煮里面以(yǐ)后，会产生水蒸气(qì)，但这气却跑不出(chū)来(lái)，会充(chōng)盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使关东(dōng)煮变成了一(yī)个小小的浮(fú)球，就会浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东(dōng)煮(zhǔ)汤能(néng)喝吗

　　可以。

　　关东(dōn哥呀是什么鱼怎么叫 戈雅鱼是淡水鱼吗g)煮汤料(liào)，又称柴鱼(yú)高汤，是一种风味独(dú)特、营养丰富、操作(zuò)方便的(de)冲煮(zhǔ)汤料(liào)，深受广(guǎng)大(dà)餐饮业主及家庭主妇的喜(xǐ)爱，能帮(bāng)您(nín)做出鲜美可口具有独特海鲜风味的菜肴。

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