猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做好吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是猪科动物(wù)猪的胃(wèi)的(de)上部部位的。

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猪(zhū)肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚(dù)头又叫猪肚(dù)尖，是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥(féi)厚的部分，只有10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)调出各种美(měi)食，最(zuì)适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)头中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和(hé)维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂(zhī)肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重(zhòng)要的(de)工(gōng)序。

　　需(xū)要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次(cì)，然(rán)后放进水(shuǐ)快(kuài)开的(de)锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就(jiù)把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶(è)臭气(qì)味(wèi)的不要(yào)选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白(bái)茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪(zhū)肚(dù)头(tóu)不(bù)适(shì)宜贮存(cún)，应(yīng)随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上部部位。

　　猪肚头又叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚(dù)仁(rén)，这(zhè)个部位是(shì)猪(zhū)肚上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩(nèn)，能(néng)用来烹(pēng)宽(kuān)物橡调蚂裂出(chū)各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚(dù)头(tóu)中含有大量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有(yǒu)特殊的味道，烹(pēng)饪前的清洗(xǐ)时很重要的(de)工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水(shuǐ)快开的(de)锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易破，有腐败恶臭气味的不要(yào)选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮(zhù)存，应随买随吃(chī)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科——猪肚

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