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老(lǎo)南(nán)瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南(nán)瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的胡(hú)萝卜素(sù)、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等(děng)营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存其营养价值，但(dàn)建议控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜(yán)色是不一样的(de)。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜本(běn)南瓜(guā)，要(yào)面甜的(de)就要挑选(xuǎn)颜色橙色的(de)，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿栗南瓜，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面(miàn)又甜，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南(nán)瓜的形(xíng)状看(kàn)出(chū)来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候(hòu)，要(yào)找形状(zhuàng)完(wán)整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不影响口(kǒu)感(gǎn)，这是南(nán)瓜(guā)抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较(jiào)坚硬，那就(jiù)是老南瓜(guā)；如果一掐(qiā)就破，那就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨别一下南瓜(guā)的(de)声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜(yán)色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的(de)是(shì)成(chéng)熟南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后有(yǒu)一种清(qīng)香气味(wèi)，而(ér)没(méi)有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就(jiù)破(pò)，就证明成熟度(dù)不(bù)够。

　　另外(wài)，用手(shǒu)掐一下南瓜(guā)上的那一小段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉(jué)非(fēi)常硬，就(jiù)证(zhèng)明南(nán)瓜采摘的时(shí)机比较(jiào)合(hé)适。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南(nán)瓜(guā)成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维生(shēng)素A原含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比，可(kě)以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化(huà)道免受粗(cū)糙食品的刺(cì)激(jī)，预(yù)防胃(wèi)炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与(yǔ)护肾：南瓜从中医的角度认(rèn)为：有补(bǔ)中益气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代(dài)医(yī)学研究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱(ruò)的人增强(qiáng)肝肾细胞的再生(s含盐率怎么求公式，含盐率怎么求百分比hēng)能力(lì)。

　　三、南瓜与糖尿(niào)病(bìng)：南瓜富含维(wéi)生素(sù)a、维生素c和维(wéi)生(shēng)素(sù)e，能促进胰(yí)岛素(sù)的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物(wù)排空、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而控制血糖(táng)升(shēng)高。

　　此外，南瓜(guā)所含有的矿(kuàng)物质(zhì)钴，是胰岛素(sù)细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应(yīng)适当(dāng)吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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