酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一(yī)般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促进(jìn)消化有较强的作用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的(de)解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的(de)恶(è)心、呕吐、腹(fù)胀等症(zhèng)状的(de)患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些酸(suān)笋(sǔn)，都(dōu)能够很好地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节(jié)在春秋(qiū)两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可(kě)连根(gēn)砍下，剥去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见(jiàn)天井水(shuǐ)（清晨(chén)不见(jiàn)太阳光的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换(huàn)一次水。

　　如果(guǒ)不换水(shuǐ)，笋就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为(wèi)什(shén)么那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物(wù)，又(yòu)经(jīng)过了加工，因此才会有一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难(nán)让人接受(shòu)。

　　不过，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，实(shí)际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程中经过了(le)发酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特别的(de)味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是(shì)闻(wén)起来不好闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵(líng)魂(hún)，如果央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗没有了酸笋，那么螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)会变(biàn)得无(wú)味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以(yǐ)少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠(cháng)蠕动，从而缩短胆固醇(chún)、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生(shēng)抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo央音展演比赛金奖比例 央音展演总展演是国家级的吗)片，加入适(shì)量(liàng)淀(diàn)粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片(piàn)，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的牛肉翻(fān)炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱(cōng)段(duàn)翻炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半肥瘦的(de)那(nà)块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸(zhà)出油(yóu)。

　　油太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接(jiē)着(zhe)关火，完(wán)成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的一(yī)道菜。

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