落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外(wài)出就餐时的(de)潜意识动作。不过，你是否意识到，这一便捷行(xíng)为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中(zhōng)，顾(gù)客的(de)个人信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消费者协会发布对“扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使(shǐ)用小程序才(cái)能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注使用的现象在生(shēng)活(huó)中并不(bù)少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这(zhè)种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服(fú)务员(yuán)不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边二维码进入小程(chéng)序点餐。“这样做不仅节(jié)省人力成本，省(shěng)去沟(gōu)通成本(běn)，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只(zhǐ)有极个别顾客提(tí)出(chū)过异议，其他(tā)顾客都已(yǐ)经习惯成自(zì)然了(le)。

　　据中新经纬(wěi)了解，目(mù)前(qián)一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离职后开(kāi)了一(yī)间工作(zuò)室，专门(mén)为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户(hù)咨(zī)询得最多(duō)的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入(rù)小程(chéng)序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开通门(mén)槛也比较低(dī)，只需要提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请加开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序的(de)店铺负责人也介绍称(chēng)，定(dìng)制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建、设计(jì)等(děng)费(fèi)用，餐(cān)饮店直(zhí)接(jiē)上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信(xìn)息不(bù)能吃饭？餐厅(tī宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府ng)可自(zì)由设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提供微(wēi)信昵(nì)称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网(wǎng)友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以(yǐ)设置(zhì)不登录无法点餐(cān)，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程序(xù)也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得(dé)这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可在支付环(huán)节(jié)，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信息和(hé)手机(宋朝二府三司分别是什么，二府三司分别是什么东府和西府jī)号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅(tīng)的活动优(yōu)惠信息。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕(lǚ)先生也表示，当时(shí)业(yè)务人员曾告诉他可通(tōng)过设(shè)置(zhì)获取顾客信息(xī)，且信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文化(huà)程(chéng)度有限，也不想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫码点餐就图个(gè)方便，所以我们(men)不提供(gōng)个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都可以转(zhuǎn)变为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接(jiē)收(shōu)推广广告获取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开(kāi)发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以申请(qǐng)接入广告，开屏广告(gào)或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要看(kàn)用(yòng)户质量，有时候点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入(rù)不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的(de)强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面也并非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的获(huò)取和(hé)使(shǐ)用。

　　为尽可(kě)能详细准确地分析顾客画像、大范围准确地推送营销(xiāo)信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取(qǔ)顾客(kè)个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致(zhì)了(le)顾客必须提交(jiāo)个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单(dān)是把顾客当(dāng)成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以(yǐ)服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业，顾客(kè)是一个个(gè)有(yǒu)温(wēn)度的人，满足(zú)顾(gù)客需(xū)求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间(jiān)有温度的(de)交流，本(běn)应满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成(chéng)了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的(de)流(liú)量工具，甚至是待(dài)割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不(bù)合(hé)法，消费者有权(quán)抵制(zhì)；其(qí)次(cì)，扫(sǎo)码点(diǎn)餐过度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱(tuō)粉(fěn)”，最(zuì)终失去顾客。商家唯有意识到(dào)最好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住(zhù)客户。

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