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预期收益率计算公式预期收益率是什么鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来(lái)放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)好，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的(de)鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是(shì)卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但也有少数是卵(luǎn)胎生和(hé)胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌(cí)雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然(rán)后(hòu)由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受(shòu)精卵(luǎn)。受精(jīng)卵在水中孵化(huà)出小(xiǎo)鱼(yú)。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精(jīng)，鱼卵也在雌(cí)鱼(yú)肚子(zi)里孵化(huà)出(chū)来。胎生的鱼只有真(zhēn)鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出前会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，短时间里(lǐ)不会被(bèi)食用(yòng)，则放入(rù)冷(lěng)冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的(de)熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用(yòng)。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能(néng)长时(shí)间保鲜动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证(zhèng)肉质质量，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼(yú)肉(ròu)严重结冰(bīng)，口味破坏(huài)。

预期收益率计算公式预期收益率是什么>　　秋(qiū)冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的(de)好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味(wèi)道鲜美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优(yōu)质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁(tiě)等矿物质(zhì)。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼(yú)含有丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有大(dà)量(liàng)的蛋白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫预期收益率计算公式预期收益率是什么鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比较(jiào)低(dī)，大(dà)多数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼(yú)含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤(lǐ)鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比(bǐ)发(fā)生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻(dòng)过程中，鱼内的水分冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变性(xìng)和一系列理化性质的改变(biàn)，包括(kuò)蛋(dàn)白(bái)质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶(róng)性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减低等，从而造成鱼肉的品质(zhì)和口感下(xià)降。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的鱼(yú)冷(lěng)冻后确实(shí)会(huì)流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将(jiāng)结成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法再(zài)与蛋白(bái)质(zhì)分子(zi)聚合，也就不(bù)能被全部吸收(shōu)回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶(róng)性(xìng)营养(yǎng)物质(zhì)的流失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话(huà),那(nà)就不得不提醒你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下降，一样(yàng)有一(yī)定的(de)营养(yǎng)损失。