干腊肉特别(bié)硬(yìng)怎(zěn流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点)么(me)处理，腊肉太干太硬(yìng)变软小妙招腊肉干(gàn)硬可(kě)以先用冷水泡(pào)四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小时，这(zhè)样腊(là)肉(ròu)就不会特别干硬了的(de)。

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干腊(là)肉(ròu)特(tè)别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬(yìng)变(biàn)软(ruǎn)小妙(miào)招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可以先用温水把腊(là)肉泡到发软，之后再把腊(là)肉煮到能切动为止，如果不(bù)想煮(zhǔ)的话(huà)也可(kě)以选择用蒸的方式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊(là)肉变软，但是这种处理方法会导(dǎo)致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这个味道(dào)的最好不(bù)要用这个(gè)办法。

腊肉太(tài)流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点硬怎么(me)办(bàn) 处理腊肉的小妙招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了是因为由于(yú)干透了，并且内部的腊质也(yě)硬(yìn流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点g)化了。

　　你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不(bù)能(néng)泡)再用(yòng)纱布覆(fù)盖，再用料(liào)酒喷一次，十分钟喷一次，三次后上高压(yā)锅蒸十五分钟(zhōng)(上(shàng)汽后(hòu))，自(zì)然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁热用刀切片(piàn)。

　　以(yǐ)后备用(yòng)，不过注(zhù)意是否(fǒu)变(biàn)质(zhì)，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或者大家还可以在蒸腊肉(ròu)之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起(qǐ)泡，这样烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在(zài)制作的过程中，肥瘦比例没(méi)有搭配好(hǎo)，瘦肉太多就会比较(jiào)干。

　　二是(shì)晾晒时间太(tài)长(zhǎng)，被风(fēng)吹干了水(shuǐ)分(fēn)。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐(yán)分(fēn)高(gāo)，没有水分(fēn)。

　　这样才能长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算有点(diǎn)干也不怕，洗(xǐ)干(gàn)净后用清(qīng)水泡上(shàng)几个(gè)小时，使其(qí)变软后(hòu)再煮或者(zhě)蒸熟(shú)就不会硬(yìng)了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉吃之前(qián)处理方(fāng)法

　　最好是先(xiān)洗(xǐ)干净，再烹制。

　　也可以(yǐ)蒸熟(shú)以后直接(jiē)食用或再(zài)烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉腌制再经过烟熏，不可(kě)直接食用。

　　先(xiān)用温盐(yán)水泡上一段时间,等腊(là)肉里的盐份溶解在盐水里一部(bù)分,再(zài)用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过后(hòu)煮出来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉(ròu)清洗又快又干净(jìng)方法

　　不要用(yòng)洗洁精洗，我也这样洗过，但洗了(le)后的腊肉就不好吃了，你可以用开(kāi)水煮一会再(zài)洗，用热水(shuǐ)洗(xǐ)，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处(chù)理的时候可以(yǐ)先用(yòng)热水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将(jiāng)皮(pí)表(biǎo)面烧(shāo)焦(jiāo)，之后用刀具将(jiāng)烧焦部分刮(guā)净，放到热水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)软;处理干净(jìng)后想怎么吃就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗是洗不掉的。

　　可(kě)以用(yòng)淘米水(shuǐ)浸泡半小时(shí)，如果是(shì)老腊(là)肉可以放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水下(xià)锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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