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牛心(xīn)顶(dǐng)是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄(huáng)喉与牛(niú)心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一般为主动脉(mài)，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和(hé)心脏的组织。韧性较高，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分不同(tóng)

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑(huá)肌(jī)，属(shǔ)蛋白质，相对于肝(gān)、胃等内脏营养价值高(gāo)一些。牛(niú)心定(dìng)的主要成分(fēn)是组(zǔ)织(zhī)。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较厚，口感比猪黄(huáng)喉(hóu)口感更好。但牛黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动，不过(guò)专业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以用酱炒出来后口感既(jì)脆(cuì)嫩又爽(shuǎng)口。

牛(niú)心管是牛的什么部位(wèi)图片(piàn)

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛(niú)心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉(hóu)是火锅中的一种食物，来自于猪(zhū)、牛等家畜的大血管，一(yī)般(bān)为主动脉，又称心管，常被误解(jiě)为食管(guǎn)或气管，在火锅菜肴中又分为(wèi)发制(zhì)黄喉和鲜(xiān)黄喉，在火锅中(zhōng)重(zhòng)要(yào)的特点(diǎn)就是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火锅(guō)涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起(qǐ)来较(jiào)为麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。

牛心管是牛的什么部位

　　牛心脏的(de)主(zhǔ)动(dòng)脉(mài)血管。

　　牛(niú)是偶蹄目(mù)牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不同(tóng)牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃(wèi)、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等4室，以瘤胃最(zuì)大一共发生过几次世界大战，一共发生了多少次世界大战，反(fǎn)刍。

　　蹄分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜光滑湿润，如出现干燥，即为患病(bìng)的征(zhēng)兆。

　　 牛心脏的主动脉血管。

　　 牛是偶蹄目(mù)牛科哺乳动物。

　　依不(bù)同牛种(zhǒng)（属）而异，其共(gòng)同点为牙齿32枚(méi)，其中有门(mén)齿8枚，上下(xià)臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上(shàng)颚(è)无门齿(chǐ)，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分(fēn)瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻(bí)镜(jìng)光(guāng)滑湿润，如(rú)出现干(gàn)燥，即为患(huàn)病的征兆。

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