辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老人来说，最好不要多吃。重点是孕(yùn)妇，

　　辣椒(jiāo)属(shǔ)于热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优(yōu)点，可降低人(rén)身体中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣(là)椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助增(zēng)加食(shí)欲(yù)。碱性(xìng)食物包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等(děng)。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢(gòu)和(hé)其它碎屑(xiè)。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长(zhǎng)时间存(cún)放。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才继(jì)续下(xià)一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可(kě)以戴(dài)上手(shǒu)套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产生(shēng)灼痛感(gǎn)。

　　处理(lǐ)辣椒后，特别注意不要用手触(chù)碰(pèng)眼睛(jīng)或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉(青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么liáng)架，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因为它们不通风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放(fàng)在照到阳光、通风良(liáng)好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个(gè)不错(cuò)的地点。

　　让它(tā)们(men)晾3天或更久，然后(hòu)存放在密封的盒子里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你(nǐ)可(kě)以继续(xù)挂着它们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日(rì)后使用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗(cū)长线或钓鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用(yòng)针插入辣椒蒂(dì)下方的位(wèi)置，穿(chuān)过辣(là)椒，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋里通风良好、照到阳光的(de)地方。

　　等待(dài)3周到1个月，辣椒变(biàn)干后就(jiù)能(néng)使用(yòng)。

　　4、用烤炉快速(sù)烘干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣(là)椒自然风干，不妨使用(yòng)这个方法(fǎ)。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒(jiāo)切片能让它们更快、更(gèng)均匀地变干(gàn)。

　　遵循以下简(jiǎn)单步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们(men)铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度(dù)（125华(huá)氏度(dù)）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速(sù)脱水。

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