近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题持(chí)续(xù)火热并吸引了全国各地的(de)关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示(shì)，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节(jié)后，搜(sōu)索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜索量也(yě)出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平(píng)台共有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因(yīn)烧烤(kǎo)火出圈(quān)，3月以rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡来(lái)淄(zī)博火车站(zhàn)周(zhōu)末发送旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新高，其中不少都是前来品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客(kè)。多个(gè)OTA平台数据显示，淄(zī)博(bó)位列“五一”期(qī)间高铁热门目的(de)地(dì)榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余家，行业(yè)前景十(shí)分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红后又给这座城(chéng)市(shì)带来(lái)了哪些商机？本期(qī)钛媒体·钛度(dù)图闻试图从数据层面做复盘(pán)。

　　“淄博烧烤”火爆网络(luò) 从大(dà)学生到中年人都为之心(xīn)动(dòng)　

　　在(zài)近(jìn)一个月(yuè)的(de)时(shí)间(jiān)里，“淄博烧烤”及(jí)其相关话题火爆(bào)出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红rx550相当于什么显卡，rx580相当于什么显卡书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第一波热(rè)度出现在(zài)3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”在小红书及抖音(yīn)平(píng)台出现了第一个热度小(xiǎo)高(gāo)峰；3月(yuè)10日，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发(fā)布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月(yuè)11日(rì)，微(wēi)博、小红书(shū)及抖(dǒu)音均出现了(le)热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤(jīn)少(shǎo)两，淄博当(dāng)地(dì)人(rén)实(shí)在真(zhēn)诚的(de)品质再次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤(kǎo)”的传播(bō)度迅速扩大，也(yě)离不(bù)开官方(fāng)的助(zhù)推(tuī)，从加(jiā)开24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的(de)周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式(shì)服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度(dù)在(zài)各大平台(tái)不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为互(hù)联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助(zhù)推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音平台(tái)上，山东(dōng)省(shěng)济南(nán)市观看(kàn)“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和(hé)山东省(shěng)青(qīng)岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人(rén)，都对“淄(zī)博烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人(rén)群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的(de)忠实粉丝(sī)，占比超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛(měng)价(jià)格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄(zī)博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营(yíng)造良好消费环境，淄博(bó)官(guān)方也(yě)发布(bù)规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户执行市(shì)场调节价的，要依法合(hé)理制定价格标准(zhǔn)，依法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺(qī)诈消费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博(bó)烧烤”的整体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小(xiǎo)饼价格为2元/袋，小葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花肉(ròu)，用上一包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目(mù)前正(zhèng)处于快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧(shāo)烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤新增企业(yè)注册(cè)量为620家，达十(shí)年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增(zēng)数量只差40家。目前(qián)，淄(zī)博市现存烧烤(kǎo)相关企业(yè)3220余家。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”一座(zuò)城 淄博成新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以来(lái)，淄博成(chéng)为新(xīn)晋旅游网红城市，淄博各火(huǒ)车(chē)站客流量持续升(shēng)温，全国各地的游客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了(le)淄博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站(zhàn)日均发送(sòng)旅(lǚ)客1.9万人次(cì)、到达(dá)旅客2万人次，到发(fā)旅客数量(liàng)呈持(chí)续(xù)上升(shēng)趋势，并打破近三年(nián)来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次(cì)，合计5.68万人次(cì)，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济南至淄(zī)博间的(de)周末往返“烧(shāo)烤专列”，40分钟(zhōng)左右(yòu)就(jiù)可到达。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站到达(dá)旅客32602人次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到(dào)发合计(jì)83635人(rén)次(cì)，创车站(zhàn)单日(rì)到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在周(zhōu)末(mò)来一场说走(zǒu)就走的旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜(bǎng)单中均来自(zì)山东境(jìng)内(nèi)的城(chéng)市(shì)，但(dàn)在走红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市和(hé)北京市也(yě)跻身(shēn)前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过(guò)去最(zuì)快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”了淄博市。OTA平台数据(jù)显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索增幅位居(jū)全国(guó)第(dì)一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随(suí)着游客(kè)扎堆出行，淄(zī)博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火热的“五一”。数据显示，“五一”期(qī)间高铁热(rè)门目的地榜(bǎng)单中淄博均位列前十。与(yǔ)此同时，烧烤(kǎo)也带动了(le)淄博市旅游服(fú)务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示(shì)，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第(dì)一。

　　如今，淄博市(shì)正在(zài)抓住机遇，烧烤打开的(de)“流(liú)量入口”成了淄(zī)博市发展的新契(qì)机(jī)。淄博当地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城市形象，让淄博的(de)热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还(hái)开始从烧烤(kǎo)延伸至人才(cái)招引等领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄(zī)求职、就业的(de)青年学(xué)生(shēng)提供入住优惠条(tiáo)件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完善的发(fā)展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧烤热(rè)潮，淄博(bó)把(bǎ)线上“流量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”火出(chū)圈成为必然。

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