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松茸可(kě)以生吃(chī)吗

　　松(sōng)茸是可以生吃的。

　　一般(bān)情况下，新鲜(xiān)的松茸可以生吃。松茸是一(yī)种营养(yǎng)丰富(fù)的(de)菌类，一般人生吃不会出现中毒反应，适量食用对于补充身(shēn)体所需营养有一定的效(xiào)果。但(dàn)在食用时必须将松茸清(qīng)洗干净，以免外表残留的细(xì)菌对机体产(chǎn)生影响。

　　如果是(shì)脾胃(wèi)虚弱、抵抗力较差的患者，建议最好将松茸(rōng)经过(guò)高温(wēn)处理后再食(shí)用，以免在松(sōng)茸表(biǎo)面存(cún)在(zài)肉眼不可见(jiàn)的细菌或病毒等微生(shēng)物，从而对机体产(chǎn)生影响，出现(xiàn)腹痛、腹泻等(děng)胃肠(cháng)道反应。另外，最好选择新鲜的松茸生(shēng)吃，如果松(sōng)茸不够新(xīn)鲜，生吃可能会对(duì)机体造(zào)成(chéng)一定的损(sǔn)害，从而对健康(kāng)产生(shēng)一(yī)些影(yǐng)响。

　　松茸如何(hé)食用或与什么食(shí)物(wù)搭配食用，要(yào)根据(jù)食用者自(zì)身情况与松茸的质(zhì)量(liàng)而(ér)定，以使(shǐ)松(sōng)茸发(fā)挥(huī)较高的营养价值。如果是在野外发现(xiàn)类似松茸(rōng)的菌类，最好不要食用，以免误食有毒菌，对机体(tǐ)产生危害。如果在(zài)生吃(chī)松茸后出现腹(fù)痛、腹泻、恶心、呕吐等(děng)不良反(fǎn)应，可能(néng)是发生(shēng)了食(shí)物中(zhōng)毒，建议(yì)立即前(qián)往正(zhèng)规医院(yuàn)治疗(liáo)。

松茸清洗方法

　　1、首先削去菌子(zi)上的泥土和杂(zá)草，用普通(tōng)的水果刀刮下(xià)外皮。

　　特别(bié)注意(yì)：头部和(hé)身(shēn)子连接处，毛茸(rōng)茸的松茸醇是抗癌物质，不(bù)要刮掉。

　　3、然后将削(xuē)好的松(sōng)茸的，迅速地拿到水龙头下冲洗，清洗的时(shí)候注意将(jiāng)头部向(xiàng)下优先冲洗，因为通常头部较脏(zàng)，清洗的面积(jī)也大，先清洗就(jiù)不会影(yǐng)响(xiǎng)松茸的柄。

　　4、在(zài)冲洗(xǐ)的同时，边冲洗边用水再次(cì)对头部和(hé)尾(wěi)部泥(ní)沙比较多的地方进行(xíng)清理。

　　5、用水冲(chōng)洗(xǐ)干净后(hòu)，再用干净的抹(mǒ)布(bù)或者纸巾将(jiāng)洗好的(de)松茸(rōng)表(biǎo)面的水渍擦干净。

　　6、擦洗完后(hòu)确(què)认整个松茸表面(miàn)洁净干燥既可(kě)。

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