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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直(zhí)接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够(gòu)很好地(dì)提高味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很好的解除(chú)油腻作用，尤其(qí)是对于脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸(suān)笋，都能够很好地解(jiě)除油腻

酸笋是怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋(sǔn)的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季节(jié)在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮(zhǔ)十(shí)分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不(bù)完的话，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工，因(yīn)此才会有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得更浓，很(hěn)难让人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来(lái)不(bù)好闻，实(shí)际上吃起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后并不会给身体带来(lái)不利影(yǐng)响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变(biàn)得无味，若是第(dì)一次(cì)吃螺蛳(sī)粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸p>

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物(wù)质在(zài)体(tǐ)内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低(dī)脂(zhī)、低(dī)热(rè)量(liàng)食(shí)品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸(kě)以放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀(diàn)粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒(chǎo)至(zhì)变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪(zhū)油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻(f现在的00后女的为什么都平胸，为什么现在女孩都平胸ān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃(wèi)的一道菜。

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