近一个月来，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的(de)关注。小红书数(shù)据显示，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜(sōu)索(suǒ)指(zhǐ)数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在(zài)短视频平(píng)台的搜索量也(yě)出现(xiàn)暴涨趋势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话(huà)题在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火车(chē)站周末发(fā)送旅客量连创3年来单(dān)日新高，其中(zhōng)不少都是前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平台(tái)数据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给(gěi)这座(zuò)城市(shì)带来了哪些(xiē)商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图(tú)从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近(jìn)一个月的时间(jiān)里，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”及(jí)其相关话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等平(píng)台迅(xùn)速(sù)传(chuán)播。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让(ràng)“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红书(shū)及抖音(yīn)平(píng)台出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一(yī)场(chǎng)新闻发布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现没有一家店铺(pù)缺斤少两(liǎng)，淄博(bó)当地人实在真诚的品质再(zài)次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离(lí)不(bù)开官方的助推，从加开24列从济(jì)南(nán)至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”到新增21条定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走红的(de)群(qún)体是谁？巨量算(suàn)数数据显示，在(zài)抖音平台(tái)上，山(shān)东(dōn黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗g)省济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题(tí)视(shì)频的人群最(zuì)多(duō)，其次是北京市和山东(dōng)省(shěng)青岛市。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的(de)大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对(duì)“淄博烧烤(kǎo)”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉(fěn)丝(sī)，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增势(shì)迅 猛价(jià)格与爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持续(xù)火爆(bào)的(de)同时，为(wèi)营造良好消费环(huán)境，淄(zī)博官方(fāng)也发布规范经(jīng)营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书(shū)，包括烧烤(kǎo)等商户执行市场调节(jié)价的，要(yào)依法合理制(zhì)定价格标(biāo)准，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝(jué)或(huò)不履行价(jià)格承诺，不得(dé)随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整体价格与(yǔ)爆火前相差不大。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的价格比(bǐ)较便(biàn)宜，肉类的(de)价(jià)格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价(jià)格基(jī)本为1元(yuán)/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有(yǒu)游(yóu)客表示(shì)，即(jí)使点上(shàng)20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料，三(sān)四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行(xíng)业目前正处于快速发展的阶段。企查查(chá)数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年(nián)以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新(xīn)增注册量均超(chāo)百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年(nián)，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量(liàng)为620家，达十年间(jiān)之最。截止2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月(yuè)的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年(nián)全年(nián)新增(zēng)数量只差40家。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关(guān)企业(yè)3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗ong>淄博成(chéng)新晋网红城市

　黑人牙膏创始人，好来牙膏是假货吗　自“淄博烧烤”火了以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅(lǚ)游网红城市，淄博(bó)各(gè)火(huǒ)车站客流量持续升温(wēn)，全国各地的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到(dào)发旅客数量呈持续上(shàng)升趋势，并打破近(jìn)三年(nián)来车(chē)站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时(shí)间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博站发(fā)送旅(lǚ)客(kè)2.38万(wàn)人(rén)次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列(liè)从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专列(liè)”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博(bó)市(shì)客流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅(lǚ)客(kè)32602人次(cì)、发送旅(lǚ)客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创(chuàng)车站(zhàn)单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省内(nèi)的人群凭借着地理优(yōu)势，在周末来一(yī)场说走就走的旅行更为便捷。百(bǎi)度(dù)迁徙平台数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红前，迁入淄博(bó)市的客源地前十榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天(tiān)津市和北京市也(yě)跻身前十榜单中。其中，迁入(rù)淄博市的最(zuì)大客(kè)源地(dì)从滨州市(shì)变成了(le)济南市(shì)，毕竟从济南(nán)坐高铁(tiě)过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示，4月(yuè)14日(rì)、15日(rì)两天(tiān)，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居(jū)全国第一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票(piào)开售不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单中淄博(bó)均位列前十(shí)。与此同时(shí)，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄博市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，“五一(yī)”期间淄博旅(lǚ)游(yóu)订单（含(hán)酒店、景(jǐng)点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量(liàng)较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市(shì)正(zhèng)在(zài)抓住机遇(yù)，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新(xīn)契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上开直播(bō)教网友如(rú)何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形象，让(ràng)淄博的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开(kāi)始从(cóng)烧烤延伸至(zhì)人才招引等(děng)领域，为(wèi)符(fú)合条(tiáo)件的来淄求职(zhí)、就业的青年学生提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧(shāo)烤带火一座城，背后离(lí)不开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的(de)发展(zhǎn)理念。借着烧烤(kǎo)热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量(liàng)”，“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成(chéng)为必(bì)然。