水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的(de)美食，水蒸蛋属于(yú00后初中学历很丢人吗)什么菜系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活(huó00后初中学历很丢人吗)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸(zhēng)还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为(wèi)蛋(dàn)比(bǐ)较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅(guō)清(qīng)水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定(dìng)要烧开后(hòu)再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zh00后初中学历很丢人吗ēng)隔然后开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称(chēng)之为(wèi)水蒸蛋，北方人(rén)则称为(wèi)鸡蛋(dàn)羹，山东人和东(dōng)北人多称其(qí)为蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃(chī)的(de)水蛋，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程中(zhōng)水滴下破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在(zài)鸡(jī)蛋(dàn)液中加一些水(shuǐ)，如果水加(jiā)多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥(xīng)味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富的优质蛋(dàn)白(bái)，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡(jī)蛋所含的(de)蛋(dàn)白质大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋(dàn)白质(zhì)的(de)消(xiāo)化率在(zài)牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐(yán)、白醋，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上(shàng)一层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几(jǐ)个洞(dòng)，方便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋的

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