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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕粉质地(dì)细嫩滑爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些(xiē)片状物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质地粗糙(cāo)，用手捏的(de)时(shí)候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是(shì)透明状，而且三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式吃的时候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精(jīng)加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专(zhuān)业生产(chǎn)加工的私营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加(jiā)工/销售为一体,国内(nèi)较大藕(ǒu)粉生产厂家(jiā),行(xíng)业(yè)标准参与起草单(dān)位,杭州天堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采(cǎi)芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事(shì)三角形的边长公式小学，等边三角形的边长公式隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉(yù),致力于开发加工天(tiān)然(rán)健康地方名(míng)优特食(shí)品为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立(lì)于1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉企业(yè),澄江藕粉的代表(biǎo)性品牌,农(nóng)产品加工知名企(qǐ)业(yè),云南德春绿色(sè)食(shí)品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市(shì)晨光实(shí)业(yè)有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优(yōu)茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限(xiàn)公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服(fú)务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白(bái)莲系(xì)列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一(yī)体的民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康(kāng)食品的研制(zhì)/生产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传于一(yī)体(tǐ)的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量(liàng)的铁(tiě)质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由(yóu)白而转(zhuǎn)微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试(shì).取少许(xǔ)藕粉用(yòng)手指揉(róu)擦(cā)，其(qí)质(zhì)地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他片状淀(diàn)粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而(ér)且(qiě)还(hái)会粘糊在一(yī)起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧(rèn)性均不如藕粉，色(sè)泽多呈(chéng)白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放(fàng)置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥胖者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百姓习惯冲(chōng)喝(hē)的流质膳食。

　　脾(pí)胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质，不能与含(hán)纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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