猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃(chī)吗(ma)是猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部(bù)部位。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最(zuì)肥厚的部(bù)分(fēn)，只有10厘(lí)米(mǐ)左(zuǒ)右，质(zhì)地脆嫩，能用来烹调(diào)出各种美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有(yǒu)大(dà)量的(de)钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù)等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面(miàn)的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶(è)臭气(qì)味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用忌(jì)：猪肚(dù)头与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头(tóu)不适(shì)宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚(dù)尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上(shàng)部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部(bù)位是猪(zhū)肚上最(zuì)肥厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美(měi)食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有(yǒu一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和(hé)维生素(sù)A、维生素E、蛋白(bái)质、脂肪等(děng)成(chéng)分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清(qīng)一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克ine-height: 24px;'>一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克洗时很重要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用(yòng)清水(shuǐ)洗几次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存(cún)：猪肚头(tóu)不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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