一年之计(jì)在于春，陈睿怎么了，b站陈睿事件健(jiàn)康也是如此(cǐ)。那么，在春分时节的(de)餐(cān)桌(zhuō)上，应当有(yǒu)哪(nǎ)些食材出现呢？

春分吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香(xiāng)菇的维生(shēng)素D含(hán)量很高，且(qiě)香菇干品中钙、磷、铁等矿(kuàng)物质含(hán)量也较多。

其铁的含(hán)量比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量(liàng)是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这些都是(shì)人体(tǐ)不可缺少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭(fàn)

材料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵(duǒ)，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约(yuē)15分钟(zhōng)备(bèi)用。

新鲜香菇洗净(jìng)切(qiè)丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在(zài)米上(shàng)。放入电饭(fàn)锅中(zhōng)煮熟，开关(guān)跳起后，再焖(mèn)10分钟，将(jiāng)锅(guō)盖打开，拌入芹菜(cài)末(mò)，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即(jí)可(kě)。

02香椿——理气抗菌

中医认为，香椿(chūn)味(wèi)苦，性寒(hán)，有清热解(jiě)毒、健(jiàn)胃理(lǐ)气等(děng)功效(xiào)。

它的(de)味道(dào)芳香，能起到醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿系(xì)统疾病的良药。

现代(dài)营养学研究(jiū)也发(fā)现，香椿含有维生素(sù)E，具(jù)有很强的抗(kàng)衰老作用。

而且，香椿(chūn)对金黄(huáng)色(sè)葡萄(táo)球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和伤寒(hán)杆菌等，都(dōu)有明显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐干(gàn)150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，陈睿怎么了，b站陈睿事件yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>陈睿怎么了，b站陈睿事件香油15g。做法：鲜香(xiāng)椿洗(xǐ)净后放(fàng)入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯烫，捞出后晾凉、切成细末。

白豆(dòu)腐干(gàn)用沸水(shuǐ)洗净后切成丝(sī)，放入盆内，加入香椿末、精(jīng)盐和(hé)香油(yóu)，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦(mài)菜——助(zhù)眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量(liàng)维生素和(hé)钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成(chéng)分，是生食蔬(shū)菜中的(de)上品，有“凤尾”之称(chēng)。
油(yóu)麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥(zào)润肺等功效，是一(yī)种低(dī)热量、高(gāo)营(yíng)养的蔬菜(cài)，适(shì)量食用，有(yǒu)助于(yú)睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成(chéng)热，下葱花(huā)和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速(sù)翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如果用老抽(chōu)，加的量一定(dìng)不(bù)能太多(duō)），翻炒，待香麦菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时(shí)加盐(yán)出锅。

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