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关东煮(zhǔ)汤底需要一天一换(huàn)吗(ma)，一元一串的关东煮利润多(duō)少

　　是每(měi)天(tiān)都重(zhòng)新煮。

　　关东煮都会每(měi)天换一次汤(tāng)底的,在每(měi)天早上熬制好汤底之后,随着每(měi)次客人点单,水变少之(zhī)后又(yòu)加水,所以汤会变得越来越淡,所(suǒ)以到了(le)晚上汤会变(biàn)少,到了下班就(jiù)帮汤倒(dào)掉(diào),第二天再重新煮一锅汤,所以关东煮大概是每天一换,有时候客人(rén)多可能多煮(zhǔ)。

关东煮一(yī)般煮多久才(cái)好

　　这是因为(wèi)关东煮是实心的，浮力(lì)不够(gòu)，所(suǒ)以不会浮上水面。

　　但(dàn)是，当水开了以后，我们会看(kàn)到(dào)关(guān)东(dōng)煮(zhǔ)会(huì)慢慢(màn)地(dì)一个个都浮到了水面上，而且似乎饱满了一些，这又(yòu)是为(wèi)什么(me)呢？其(qí)实(shí)是因为关(guān)东煮(zhǔ)的(de)浮力增大(dà)了(le)。

　　关东(dōng)煮明明是实心的(de)，为什么会增(zēng)加浮力呢？其实，说关东(dōng)煮(zhǔ)、肉丸(wán)是(shì)实心的，只是外(wài)表而已。

　　其(qí)实，它里面也(yě)是有水份、有间隙的(de)。

　　当水的热度慢慢进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产生水蒸(zhēng)气(qì)，但这(zhè)气却跑不出(chū)来，会充盈在关东煮里，使关东煮变成了(le)一个小小(xiǎo)的(de)浮球(qiú)，就会(huì)浮到水面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两小时。

　　关东(dōng)煮是一种源自日本(běn)关东地(dì)区的料理。

　　通常(cháng)材料包括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸、竹轮等(děng)，将(jiāng)这些材料每(měi)一种都分别放在互不相通的(de)铁格子锅(guō)里，用海带木鱼花(huā)熬制的(de)高(gāo)汤小火慢(màn)煮，有不同(tóng)的(de)口味。

　　关东煮源(yuán)自味噌田(tián)乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用(yòng)味噌(cēng)调味后进食。

　　关东煮(zhǔ)在中国台湾(wān)也十分流行，在当(dāng)地又被俗称作黑轮，这是(shì)台语中带有齿(chǐ)音性质的边(biān)音导致的类化。

　　台湾的关(guān)东煮大(dà)部分已不是日本的原(yuán)始口(kǒu)味，且在放(fàng)置的材料上，也有(yǒu)相当地差异性。

关(guān)东煮需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一(yī)个火遍大江(jiāng)南北的小(xiǎo)吃，源自日本关(guān)东地区，因制作方便、口(kǒu)感鲜美，后(hò小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污u)广为流传。

　　很多人在购买关(guān)东煮时，细心一点就会(huì)发现(xiàn)，关(guān)东煮(zhǔ)铁格子里的食(shí)材其实一直在慢慢炖煮。

　　关东煮的(de)灵魂就(jiù)在于它的(de)汤底，但(dàn)食(shí)材即使煮熟了也不一定(dìng)入味了(le)，所以关东煮在煮熟后还一直开(kāi)着(zhe)小火煮，就(jiù)是为了让食材更加入味。

　　除此(cǐ)之外，关(guān)东(dōng)煮一直开小(xiǎo)火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉了，口感(gǎn)也不如之前。

　　而关东煮中的肉(ròu)丸(wán)在(zài)汤上飘浮(fú)，也(yě)是因为肉(ròu)丸是空心(xīn)的，里(lǐ)面有水份和间隙，当水的热度慢慢进(jìn)入到(dào)关东煮里(lǐ)面(miàn)以后，会产(chǎn)生(shēng)水(shuǐ)蒸气，但这(zhè)气却跑不出来(lái)，会充盈在关东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了(le)一个小(xiǎo)小的浮球(qiú)，就会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关东(dōng)煮汤能喝吗

　　可以(yǐ)。

　　关东(dōng)煮汤(tāng)料(liào)，又称(chēng)柴鱼高汤(tāng)，是一(yī)种风味独特、营养丰富、操作(zuò)方便的冲(chōng)煮汤(tāng)料，深受广(guǎng)大餐饮业主及(jí)家庭主妇的喜爱(ài)，能(néng)帮(bāng)您(nín)做出(chū)鲜美可(kě)口具有独特海鲜风味的菜肴。

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