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奶(nǎi)油奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能(néng)导致奶油奶酪(lào)内部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空气(qì),避(bì)免切(qiè)口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，色(sè)泽洁(jié)白，质地(dì)细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油(yóu)奶酪开(kāi)封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高(gāo)于六十度(dù))然(rán)后(hòu)加(jiā)热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别(bié)

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃(chī)，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛(niú)乳的混合物(wù)，所有口感(gǎn)很细腻，不过这样却会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一(yī)种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀(xī)奶油，生(shēng)日(rì)趴上的蛋糕表面那一层(céng)层(céng)的(de)奶油就(jiù)嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷是淡奶油啦，打发(fā)之后(hòu)的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶酪放室温融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷，表面刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁(rén)片(piàn)。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放(fàng)入(rù)里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里冷冻(dòng)一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖(táng)粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给(gěi)淡(dàn)奶(嘉祥县属于哪个市 济宁嘉祥是不是很穷nǎi)油发泡起很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要打(dǎ)发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做(zuò)面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不需要打发的(de)点心。

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