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铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山(shān)药(yào)都(dōu)是药(yào)食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜，相比较(jiào)来说要(yào)比铁棍(gùn)山药更好吃，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营(yíng)养(yǎng)价值更高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食(shí)用有补脾(pí)健胃、美容养颜等(děng)作用，加上(shàng)整(zhěng)体比较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(z小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少hī)为最好吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百克(kè)中含有碳水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺(àn)等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨(ān)基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽(suī)小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如(rú)玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃的山(shān)药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软小卖部一天卖1000利润多少，一个小卖部一天卖1000能赚多少(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样(yàng)较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白(bái)嘴白(bái)山药

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山(shān)药

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