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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存(cún)吗(ma)，奶油(yóu)奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在切口部位一定要(yào)封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑(bǎng)在(zài)所开的(de)口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三(sān)到(dào)四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主(zhǔ)要用于(yú)制作芝(zhī)士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装(zhuāng)饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还(hái)是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些(xiē)像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所(suǒ)有口感(gǎn)很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)很容易吸(xī)收其它食物(wù)的(de)味道，所(suǒ)以(yǐ)保存起来有些困难(nán)。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可(kě)以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但(dàn)绝对(duì)不(bù)是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶(nǎi)油就(jiù)是淡奶(nǎi)油啦(la)，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是(shì)用来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加入(rù)白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄(huáng)油继续揉面团。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打(哈密瓜什么季节吃比较好，哈密瓜几月份吃是正季dǎ)发的时候在(zài)下(xià)面垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅(xùn)速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头(tóu)跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热量加上室(shì)内的温(wēn)度，都会让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉(fěn)，效果非(fēi)常好(hǎo)，因为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就(jiù)是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打(dǎ)过头的奶油也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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