落座、打开手(s青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么hǒu)机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客的个人(rén)信(xìn)息也被“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强(qiáng)制关(guān)注使用”现象的劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程(chéng)序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)的现象在生活(huó)中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的(de)白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当(dāng)提出能不能用纸质(zhì)菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜(cài)单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆(cuì)告诉(sù)你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的(de)老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻(chè)底告别纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人(rén)只能扫桌边(biān)二(èr)维码进入小程序(xù)点(diǎn青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么)餐。“这样做不仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐(cān)厅(tīng)定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不(bù)高，仅(jǐn)需(xū)花费数百元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家(jiā)互联(lián)网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离(lí)职(zhí)后开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包(bāo)括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅(tīng)可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个(gè)菜为什么还(hái)要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不(bù)少网(wǎng)友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过(guò)后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不(bù)登录无法点餐(cān)，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做(zuò)用户体验不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的(de)微(wēi)信(xìn)信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方(fāng)便(biàn)以(yǐ)后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当(dāng)时业务(wù)人员曾(céng)告(gào)诉他可通(tōng)过设置获(huò)取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分析客(kè)源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也(yě)不(bù)想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我们不提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每(měi)次点餐(cān)也都可以转变(biàn)为(wèi)小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通过(guò)接收(shōu)推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位(wèi)小程(chéng)序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程(chéng)序(xù)的(de)用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广(guǎng)告(gào)或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以(yǐ)，顾(gù)客点击或浏览(lǎn)，餐饮店可(kě)以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介(jiè)绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得(dé)的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛(máo)钱，有时候能达到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发(fā)文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用。

　　为(wèi)尽可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获(huò)取(qǔ)顾(gù)客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客必须提(tí)交个人(rén)信息，否(fǒu)则无法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制(zhì)顾客扫码点(di青金石的五行属性，青金石的五行属性是什么ǎn)餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整个(gè)餐(cān)饮业的经营(yíng)环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求(qiú)的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的(de)人，满足顾客(kè)需求，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交流，本应满足顾(gù)客(kè)个性需求的(de)便捷扫码变成了“消(xiāo)费(fèi)烦(fán)恼”。

　　而过度收集(jí)个(gè)人(rén)信息则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量(liàng)工具(jù)，甚至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首(shǒu)先强制扫码点餐不合理(lǐ)不合法，消费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点餐过度索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来说，强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐获取顾客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了(le)流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终(zhōng)失去顾客。商(shāng)家唯有意(yì)识到(dào)最好(hǎo)的营销手(shǒu)段(duàn)是高质(zhì)量(liàng)的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客(kè)户。

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