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薯类(lèi)作物(wù)又称根茎类作物,主(zhǔ)要包(bāo)括甘薯、马铃(líng)薯、山药、芋类等。
这类作物的产品器(qì)官是块根和块茎,具有生长前期(qī)和块根(gēn)膨(péng)大期两个生理分期。
1、甘薯:又称番薯、山芋、红薯、地(dì)瓜等,中国的(de)甘薯种植(zhí)面(miàn)积(jī)和总产量均占(zhàn)世界首(shǒu)位(wèi)。
a5a6b5b6纸尺寸对比,a5b6纸多大> 甘薯的(de)根分(fēn)为须根(gēn)、柴根和(hé)块(kuài)根(gēn),其中块(kuài)根是贮藏(cáng)养分的(de)器官,是(shì)供(gōng)食用的部(bù)分,有纺锤(chuí)形、圆筒(tǒng)形、球(qiú)形和块(kuài)形等多(duō)种形状。
块根还具有根出芽的特性,是育苗繁殖(zhí)的(de)重要器官。
2、马(mǎ)铃薯:又称土豆、洋芋、山药蛋等,其块(kuài)茎可供(gōng)食(shí)用,是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用(yòng)作物(wù)。
产量高,营(yíng)养丰(fēng)富,对环(huán)境的适(shì)应性较强,现已(yǐ)遍布世界各地,马铃薯鲜薯可烧煮,作粮食或蔬(shū)菜。
3、木薯:原产于美洲热(rè)带,全(quán)世界热带(dài)地区广为(wèi)栽(zāi)培(péi)。
其块根(gēn)可食,可磨木(mù)薯粉(fěn)、做面包、提供木薯(shǔ)淀粉和浆(jiāng)洗用(yòng)淀(diàn)粉(fěn)乃至酒(jiǔ)精饮料。
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