近一个月(yuè)来，“淄博烧(shāo)烤”话题(tí)持(chí)续火热并吸引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清明节后(hòu)，搜索指数(shù)一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上(shàng)月同期的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短(duǎn)视(shì)频平台的搜索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截止(zhǐ)4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次(cì)播放量。

　　因烧(shāo)烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末(mò)发(fā)送(sòng)旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单(dān)日新高，其(qí)中不(bù)少都是前来品尝“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间高(gāo)铁(tiě)热(rè)门目的地榜单。

　　目(mù)前，淄(zī)博(bó)市现存烧烤相关企业3220余家，行业前景十(shí)分广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企业中(zhōng)，为何(hé)“淄博烧(shāo)烤”能走红(hóng)？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机(jī)？本期钛媒体·钛度图闻试图从数据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤(kǎo)”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相关话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖(dǒu)音、小(xiǎo)红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出(chū)现(xiàn)在3月5日左右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红天津面积多少平方公里书(shū)及(jí)抖音平台出(chū)现了(le)第一个(gè)热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红(hóng)书及抖音均出现(xiàn)了(le)热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄博当地(dì)人实在真诚的品质(zhì)再次把(bǎ)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热(rè)度。“淄博烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开24列从济南至淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公交专线等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出(chū)台，“淄博烧(shāo)烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨(jù)量算(suàn)数数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群(qún)最多，其次(cì)是北京市和山东省青岛市。而在(zài)年龄分(fēn)布上，不(bù)管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群最(zuì)爱(ài)观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关视频，占比近3成(chéng)；其(qí)次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“天津面积多少平方公里淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛价格与爆(bào)火前相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤”持续火爆(bào)的同时(shí)，为(天津面积多少平方公里wèi)营造良(liáng)好消费环境(jìng)，淄博官方也发布规范经营者价格行为(wèi)提醒告(gào)诫书，包括(kuò)烧烤(kǎo)等商户执(zhí)行(xíng)市场(chǎng)调节价的，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格标准，依法明码标价(jià)，不得拒绝或不(bù)履行(xíng)价(jià)格承诺(nuò)，不得随意涨价，严(yán)禁(jìn)收(shōu)取(qǔ)未标明的费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的整体价格与爆火前(qián)相差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便宜(yí)，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜(cài)价(jià)格基本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂所在(zài)的小饼价格为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即使点上20串五花肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十(shí)块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市烧烤行业目(mù)前(qián)正处(chù)于快速(sù)发展(zhǎn)的阶(jiē)段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市(shì)烧烤新增企业注(zhù)册量为620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企(qǐ)业已达541家，比2022年全(quán)年新增数量只差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄(zī)博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄(zī)博烧烤”火了(le)以(yǐ)来(lái)，淄博成为新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温(wēn)，全国各(gè)地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均发送旅客1.9万人次(cì)、到(dào)达旅客(kè)2万人次，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋(qū)势，并打(dǎ)破近三年来车站单日到发旅客数新高。尤其(qí)是周末时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日(rì)，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万人次(cì)，合计5.68万人次，比春运客流(liú)量还(hái)要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南至淄博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客(kè)流量再创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到达旅客32602人(rén)次、发送旅客51033人次，到发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发(fā)旅客数历(lì)史纪(jì)录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借(jiè)着地(dì)理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度(dù)迁(qiān)徙平台数(shù)据显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市，但在(zài)走红(hóng)后，天津市(shì)和北京(jīng)市也跻(jī)身前十榜单中。其(qí)中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变(biàn)成了济南市，毕竟从济(jì)南坐高(gāo)铁过去最快仅需(xū)要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”了淄博市(shì)。OTA平(píng)台数据显示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜(sōu)索增(zēng)幅(fú)位居全国(guó)第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博(bó)”火车票开(kāi)售不到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆(duī)出行，淄博也即(jí)将迎接近年来最(zuì)火热的(de)“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅游服务(wù)业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量(liàng)入口”成了(le)淄博市(shì)发展(zhǎn)的(de)新契机。淄博(bó)当地的文(wén)旅局(jú)纷纷出(chū)战，文旅局(jú)长成为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官(guān)”，在(zài)高铁上开直(zhí)播教网友如何品(pǐn)味“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部门还(hái)开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域(yù)，为符合(hé)条件的来(lái)淄求职、就业的青(qīng)年学生提(tí)供入住优惠(huì)条件(jiàn)和(hé)生活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开(kāi)政策的的扶(fú)持和完善的(de)发展理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转(zhuǎn)化为线下“留(liú)量”，“淄博(bó)烧烤”火(huǒ)出圈成为必然。

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