面和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的。关于(yú)面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊(a)以及面(miàn)和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是多(duō)少啊，面和酵母(mǔ)粉的(de)一般比例(lì)是多少合适，酵母粉与面的比例是多少(shǎo)，面跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

面是碱(jiǎn)性还是(shì)酸性

　　面是酸(suān)性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓(wèi)酸性食物或碱(jiǎn)性食(shí)物，并不(bù)是指(zhǐ)味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸(xī)收和(hé)代(dài)谢后(hòu)产生的(de)阳(yáng)离子(zi)或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种食(shí)物如(rú)经代谢后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代谢后产(chǎn)生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫等阴离子(zi)占(zhàn)优势的食物属酸性食物(wù)。

面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例是多(duō2024年房价会继续下跌吗)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉(fěn)进行发(fā)酵(jiào)。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温(wēn)水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意(yì)环境温(wēn)度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的温度(dù)处进行2次醒发，在家中(zhōng)可(kě)选择(zé)蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内(nèi)环(huán)境温(wēn)度(dù)35-40度时(shí)，将装有面(miàn)团的面(miàn)盆(pén)放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比为100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季的环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接(jiē)放在家里不(bù)管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比(bǐ)例为1：100比较合适(shì)，通常500克的面粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于(yú)温度对酵(jiào)母发(fā)酵的效果会(huì)有所影响，因此(cǐ)2024年房价会继续下跌吗不同的季节可(kě)以适量(liàng)的调整比例(lì)。

　　酵母放多了(le)整(zhěng)出(chū)来的面食口感会(huì)有些发(fā)酸(suān)，放多了(le)也会提高发(fā)酵速度，不过(guò)并不会对(duì)身体(tǐ)有(yǒu)太(tài)大(dà)的影响，如果还(hái)没(méi)有蒸，可以将(jiāng)面放置作为(wèi)老面，然后混合进入新面重新发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如(rú)说酵母(mǔ)粉千万不能和(hé)盐一起使用，盐(yán)会抑制酵(jiào)母的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那么(me)做出来的面食(shí)会更加松(sōng)软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未(wèi)开封的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是(shì)已(yǐ)经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不(bù)会减少酵母的活性。

　　参考资料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：美阿密—女性私护高端品牌|女性生殖保养|女性私密健康养护|女性私护微商代理产品|美阿密官网 2024年房价会继续下跌吗