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泥鳅是凉性仍(réng)是热(rè)性

　　泥(ní)鳅是(shì)热性的。

　　热性，归(guī)于湿热性。全(quán)年都可采收，夏日最多，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜用或烘干用(yòng)。可食用、入(rù)药(yào)。泥(ní)鳅被称为“水中(zhōng)之参”，

　　日子(zi)在湖池，是营养价值(zhí)很(hěn)高(gāo)的一(yī)种鱼，和其它的(de)鱼不相同，不管表面，体形，日子习性都不同，是一种特别的(de)鳅类(lèi)。

　　凡体质偏热者忌吃温热性食物，避免“火上浇油”，而(ér)适(shì)宜于吃凉寒性食物，以(yǐ)便热(rè)症(zhèng)寒治。凡体质虚二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥寒者，忌食凉寒性食物，可进食温热性食(shí)物，以温散寒。

泥(ní)鳅产卵怎样(yàng)保存新鲜(xiān)的

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法，活泥鳅用清水(shuǐ)漂一下，捞(lāo)起放进一个(gè)不漏(lòu)气的塑(sù)料袋(dài)里（袋内先装一点点水），将袋(dài)口(kǒu)用橡皮筋或细绳扎(zhā)紧(jǐn)，放进(jìn)冰(bīng)箱的冷冻(dòng)室里冷冻，寄存一段(duàn)时间也不(bù)会死(sǐ)掉，仅仅呈蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的冷水里，待冰块(kuài)消融(róng)后(hòu)，泥鳅会很快复(fù)生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥(ní)鳅(qiū)保存时(shí)，一(yī)般置于冰(bīng)箱冷冻室(shì)中(zhōng)保存即(jí)可，无特别存储要求。

保存泥(ní)鳅办法 泥鳅保存(cún)鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买(mǎi)回的活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一(yī)个不漏气的(de)塑(sù)料袋里（袋内先装(zhuāng)一点点水），将袋口用橡皮筋或细绳(shéng)扎紧，放(fàng)进(jìn)冰箱(xiāng)的冷冻室里(lǐ)冷冻(dòng)，长期寄(jì)存(cún)，都不会死掉，仅仅蛰伏状况(kuàng)。

　　 2、烹制(zhì)时，取(qǔ)出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的冷水里（留意，千万不能二氧化硫与溴水反应方程式和离子方程式，二氧化硫与溴水反应方程式双线桥用热水），待(dài)冰块消融后，泥鳅很快(kuài)复生，制造后鲜香味美。

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