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柿(shì)饼有酒味还能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有(yǒu)酒味是因(yīn)为(wèi)柿(shì)饼中有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物长期放(fàng)置的过(guò)程(chéng)中(zhōng)在发酵(jiào)菌(jūn)的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味(wèi)的程度才能判断(duàn)能(néng)不能吃(chī)。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很(hěn)淡，并(bìng)且打开之后，一(yī)会儿就没(méi)有了(le)的话，食(shí)用的时候也是没有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可(kě)以(yǐ)食用的。

　大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么　2、若(ruò)酒味较重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么(me)这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼(bǐng)中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的(de)过程中，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精，因此柿饼有时(shí)候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打(dǎ)开放置一段时间，待酒味消失之后就可以正常食(shí)用了(le)，不会影响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有大量的(de)碳(tàn)水化合物，具有抑(yì)制细菌增长的作用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度(dù)很低，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的(de)柿(shì)饼没有酒(jiǔ)味。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-柿饼(bǐng)

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