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关东煮汤(tāng)底需要一天一换吗，一(yī)元一(yī)串(chuàn)的(de)关东煮利润(rùn)多少

　　关(guān)东煮汤底需要一天一(yī)换的。

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都(dōu)会每天换一次(cì)汤(tāng)底的,在每天早(zǎo)上熬(áo)制好汤底之后,随(suí)着每次客(kè)人点单,水变(biàn)少之后又加水,所以汤会变得越来越淡,所以(yǐ)到了晚上(shàng)汤会变(biàn)少,到了下班就帮汤倒掉,第二(èr)天(tiān)再重(zhòng)新(xīn)煮一锅汤(tāng),所以关东煮大概是每天一(yī)换,有时(shí)候客人多可能(néng)多煮。

关东煮(zhǔ)一般煮多久才好

　　这是因为关东煮是实心的(de)，浮力不够，所以(yǐ)不(bù)会浮上水面。

　　但是，当水开了以后，我们会看(kàn)到关东煮会慢慢地一个个都浮到(dào)了水(shuǐ)面上，而(ér)且似乎饱(bǎo)满(mǎn)了(le)一些(xiē)，这又(yòu)是为什么呢？其(qí)实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关东煮(zhǔ)明明是实心的，为什么会增加浮(fú)力呢？其实，说关东煮(zhǔ)、肉丸是实心(xīn)的，只是外表(biǎo)而已(yǐ)。

　　其实，它里(lǐ)面也是有(yǒu)水份、有(yǒu)间隙(xì)的。

　　当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮(刽子手，刽子手念gui还是念kuai读音zhǔ)里(lǐ)面以后(hòu)，会产(chǎn)生水(shuǐ)蒸气，但这气(qì)却跑不(bù)出(chū)来，会充盈在(zài)关(guān)东煮里，使(shǐ)关东煮变成(chéng)了一个(gè)小小的浮球，就会浮到水面上。

关(guān)东煮为什么煮不烂

　　两(liǎng)小时。

　　关东煮是一种源自日本(běn)关东(dōng)地区的料理。

　　通常材料包(bāo)括(kuò)鸡蛋、萝卜、土豆(dòu)、海(hǎi)带、蒟(jǔ)蒻、鱼丸(wán)、竹轮等，将这些材料每一种都分别(bié)放(fàng)在(zài)互不相(xiāng)通(tōng)的铁格子锅(guō)里(lǐ)，用海(hǎi)带木(mù)鱼花熬制的高汤小火慢(màn)煮(zhǔ)，有不同(tóng)的口(kǒu)味。

　　关东煮源自味噌田乐，用水煮(zhǔ)熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌(cēng)调味后进(jìn)食。

　　关东煮在中国台湾(wān)也(yě)十(shí)分流行，在当地又(yòu)被俗(sú)称作黑轮，这是(shì)台(tái)语中带(dài)有齿(chǐ)音性质的(de)边(biān)音导致的类(lèi)化。

　　台湾的关东(dōng)煮大部(bù)分(fēn)已不是(shì)日(rì)本的原始(shǐ)口味，且在放置的(de)材料(liào)上，也有相当地差异性。

关东煮(zhǔ)需要一直煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个火(huǒ)遍(biàn)大江南北的小吃，源自日(rì)本关东地区，因制作方便、口感鲜美，后(hòu)广为流传。

　　很多人在购买关东煮时，细心一点就会(huì)发现，关东(dōng)煮铁(tiě)格(gé)子里的食材其实(shí)一(yī)直在(zài)慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就(jiù)在于它(tā)的汤底，但食材即使煮熟了也不一(yī)定入味了，所以关东煮在煮熟(shú)后还(hái)一直(zhí)开着小火(huǒ)煮，就是为了让食材(cái)更加入味。

　　除此之外，关东煮一直开小火煮还可以保温，以免食(shí)物都(dōu)冷掉了(le)，口(kǒu)感(gǎn)也不如(rú)之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是(shì)因为肉丸(wán)是空心的，里面有水份和间(jiān)隙，当(dāng)水(shuǐ)的热度慢慢进入(rù)到关(guān)东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸(zhēng)气，但(dàn)这气却跑不(bù)出来，会充盈在关东煮里，使(shǐ)关(guān)东煮变成了一个(gè)小(xiǎo)小的浮球，就会(huì)浮到水面上。