颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽而(ér)且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时候一点也(yě)不粘(zhān)喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别(bié)，都是(shì)现代(dài)精加工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食(shí)品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私营独资(zī)企(qǐ)业,杭州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产(chǎn)品科研开发/深(shēn)加工/销售为一体,国内较大(dà)藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零售(shòu)/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地(dì)方名(míng)优特(tè)食(shí)品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年(nián),云南(六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写nán)较大(dà)的专(zhuān)业藕(ǒu)粉企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南德春(chūn)绿(lǜ)色食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制鱼(yú)等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网络遍布(bù)全国(guó),洪湖市晨(chén)光实业有限公(gōng)司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于(yú)1913年,中(zhōng)华老字(zì)号,专注于经营生(shēng)产中式(s六的大写是什么字，六的大写是什么怎么写hì)餐饮(yǐn)和(hé)食品,素有(yǒu)"知(zhī)味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的(de)民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专(zhuān)注于营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空(kōng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色(sè)由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色(sè)素所(suǒ)致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的(de)浓(nóng)郁(yù)清香气(qì)味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地(dì)比其他淀粉都(dōu)要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片(piàn)状淀(diàn)粉的(de)两侧(cè)，表面是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口(kǒu)中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅(jǐn)不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或(huò)呈(chéng)团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色(sè)泽(zé)微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色(sè)，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热(rè)调煮，才能食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结(jié)不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没(méi)什么副作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者(zhě)忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治(zhì)热(rè)渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲(gāng)目》还记载，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲(lián)藕(ǒu)，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与(yǔ)莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁(tiě)、铜、锌等微(wēi)量(liàng)元素形成混(hùn)合物，降低(dī)人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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